O leite de aveia é uma bebida vegetal feita a partir de flocos ou grãos de aveia. Neste artigo, vemos quais são as propriedades do leite de aveia e a receita para prepará-lo em casa .
A receita para preparar leite de aveia
O leite de aveia caseiro pode ser feito a partir de grãos ou flocos de aveia.
ingredientes
> 100 g de flocos de aveia ou aveia descascada;
> um litro de água;
> uma pitada de sal;
procedimento
A preparação de leite de aveia a partir de flocos de aveia é muito simples. Em primeiro lugar, mergulhe os flocos de aveia em água salgada por cerca de duas horas e, em seguida, bata a aveia com um liquidificador de imersão. Finalmente, o leite é filtrado com uma peneira e gaze e colocado em uma garrafa de vidro para ser mantido na geladeira por não mais que quatro dias.
Preparar o leite de aveia usando o feijão requer um procedimento igualmente simples, mas leva mais tempo.
Lave os grãos de aveia e deixe-os de molho durante a noite. No dia seguinte, escorra a aveia e coloque em uma panela grande. Leve a água a ferver com o sal e adicione lentamente aos grãos de aveia, misturando com um liquidificador de imersão. Antes de transferir o leite de aveia para uma garrafa, deixe ferver em fogo baixo, desligue o fogo e deixe esfriar.
Também neste caso, o leite de aveia deve ser mantido na geladeira por um período máximo de quatro dias.
O purê de aveia, que representa os resíduos da preparação do leite, pode ser utilizado na preparação de bolos e biscoitos.
Leite de aveia, propriedades e usos na cozinha
O leite de aveia é uma bebida vegetal que é obtida, como vimos, pela mistura dos grãos ou flocos de aveia ; é um leite denso, pouco calórico e muito digerível, rico em açúcares simples, ácido fólico, sais minerais, vitamina E e vitaminas do grupo B.
Como outras variedades de leite vegetal, o leite de aveia é usado para substituir o leite de vaca na intolerância à lactose ou nas dietas daqueles que escolheram uma dieta vegana, isto é, livre de ingredientes animais.
O leite de aveia pode ser consumido naturalmente, adoçado ou aromatizado com canela, cacau ou baunilha. Você também pode desfrutar de leite de aveia com café, cevada ou usá-lo para preparar pudins e cremes doces, em vez de leite de vaca ou outros tipos de leite vegetal.
O leite de aveia está facilmente disponível no mercado em lojas orgânicas e nos supermercados mais abastecidos, mas prepará-lo em casa é realmente simples.
