Os ingredientes escondidos das receitas

Onde estão os ingredientes que você não espera ? Mas nos deliciosos pratos que às vezes chegam ao seu paladar!

Aqui é revelado algum mistério culinário, ingredientes X, que aparentemente não têm nada a ver com o resto, mas que são capazes de dar aquele toque de perfeição final ao todo.

De cenoura a bolo de chocolate, de espinafre a índio: aqui estão algumas pequenas dicas que vão além do habitual açúcar em molho de tomate!

Limão em cenouras para crianças

Receita fácil. Basta cortar as cenouras em fatias finas com um bandolim e depois cozinhá-las em uma panela com um pouco de óleo e água quente, um pouco de sal.

Cubra por cerca de 10 minutos, depois finalize com um toque de limão : até as crianças não poderão dizer não a estas deliciosas cenouras!

Vinagre branco e sopa de cebola é divina

Você já disse isso? Não só o vinagre branco ou o vinagre de maçã servem na receita da sopa de cebola, mas é o ingrediente essencial que limpa o prato, o torna mais digerível e dá o sabor certo. De fato, diz-se que, uma vez, na receita tradicional, o vinagre era combinado no final do cozimento, mesmo com algumas colheres de sopa de mel e uma pitada de orégano.

Molho de Salsa tonnata

Se você usar grão de bico para preparar molho de atum vegetariano, adicione-os a algumas azeitonas Taggiasca, sal, pimenta, água suficiente, o suco de meio limão e ... um pedaço de queijo parmesão antes de bater tudo! Se desejar, você também pode colocar meio dente de alho. Será um blockbuster, tente acreditar.

Açúcar mascavo em espinafre

Um truque da culinária indiana desta vez para preparar o espinafre de forma rápida, inusitada e saborosa.

Espinafres frescos são usados, salteados em uma panela com um pouco de óleo, um pouco de água quente, uma cebola fina em fatias, uma colher de chá de açafrão, metade de curry, salpicos de gengibre em pó, sal e, finalmente, um momento do final de cozinhar, uma colher de chá de açúcar mascavo e um toque de limão. De dar água na boca!

Farinha de folha na base para o bolo de chocolate

Tenha em mente que, de 300 g da farinha usada, 50 serão de farinha .

É um tipo de farinha de milho fina e delicada, que dá uma consistência perfeita, especialmente para bolos veganos à base de óleo e açúcares naturais .

Também é usado em combinação com chocolate escuro ou como uma base simples para bolos recheados. Altamente recomendado.

Ágar-ágar para engrossar os cremes

Também neste caso é um ingrediente perfeito para sobremesas vegan e light spoon, sem ovos ou gorduras animais, para ser adicionado à parte líquida antes de ser cozido.

Ágar-ágar pode ser misturado muito bem com creme de avelã ou com leites de plantas, como o leite de arroz, adicionando chocolate amargo ou outros ingredientes a gosto.