Água de coco: o que é
A água de coco é o líquido que naturalmente se forma dentro do coco. A água de coco difere do leite de coco em primeiro lugar devido à falta de fibras de polpa de coco: a água é apenas água, um suco completamente líquido.
A água de coco é feita perfurando um buraco no coco ainda verde e deixando o líquido fluir para dentro, sem acrescentar mais nada.
A água de coco é usada como suplemento graças ao seu conteúdo mineral e vitamínico :
> Contém potássio e sódio em uma proporção ideal: isso torna a água de coco uma ajuda valiosa para os atletas e para aqueles que tendem a sofrer de pressão baixa no verão, ou para perder minerais importantes com o suor. O potássio, combinado com o sódio, também é útil para a saúde do músculo e do coração e para manter os níveis de colesterol no sangue regulares;
É uma fonte de magnésio : como o potássio, o magnésio também é útil para os atletas e para repor os sais dispersos mesmo após atividades físicas moderadas. Além disso, o magnésio tem a capacidade de regular o humor;
> Contém fósforo : essencial para a saúde das fibras nervosas, quando combinado com o magnésio, e em geral é útil na transformação de energia;
> Possui propriedades antibacterianas graças à presença do ácido láurico: isso o torna um aliado do sistema imunológico, ajudando o organismo a se defender de vírus e bactérias.
Leite de coco e água de coco: diferenças
O leite de coco é a bebida obtida pela mistura de água de coco, ou água de fonte normal, com fibra de coco, devidamente processada e reduzida a pó.
O leite de coco é uma alternativa vegetal válida ao leite comum de origem animal.
Como a água de coco, o leite de coco também contém potássio, sódio, magnésio e potássio: isso permite o uso de leite de coco como água como suplemento e para neutralizar a formação e a presença de colesterol LDL. O leite de coco, no entanto, é mais útil que a água de coco, pois também fornece gordura útil ao corpo e fibras que estimulam o peristaltismo intestinal .
Finalmente , o leite de coco tem uma maior presença de carboidratos que a água de coco, cerca de duas vezes mais do que 5 g por 100 ml de leite, em comparação com a água.
A principal diferença está no fato de que a água de coco é uma bebida rica em minerais, enquanto o leite de coco é um alimento mais complexo e nutricionalmente rico .
Mesmo as calorias são diferentes : a água de coco tem muito pouco, cerca de 20 Kcal por 100 ml, enquanto o leite de coco contém uma quantidade tal que a exclui em dietas hipocalóricas, cerca de 190 Kcal: leite de coco, de fato, é particularmente "gordo" porque juntamente com a fibra, a parte lipídica da polpa de coco também é inserida na bebida.
Se, por um lado, isso torna desaconselhável para aqueles que querem perder peso, é uma bebida indispensável para aqueles que, como esportistas ou aqueles que realizam trabalhos fisicamente exaustivos, precisam de energia facilmente acessível.
