Características da planta de abacate Bacon

O abacateiro é uma árvore típica dos trópicos que produz principalmente nas áreas da América Central, como México e Guatemala, mas também na África e na Ásia.

Ultimamente, algumas variedades de abacate também foram escolhidas por camponeses italianos que também começaram a cultivar na nossa península e os resultados também são muito satisfatórios. Entre as variedades favoritas, o Bacon se destaca porque nasceu da conexão entre o abacate mexicano e o abacate guatemalteco.

Quando falamos de um híbrido, isso significa que essa árvore não pode produzir outras plantas iguais de Bacon através da semente, mas apenas seu abacate selvagem pode nascer de suas sementes. Para obter a variedade Bacon, os camponeses devem continuar a hibridizar esses dois abacates mexicano guatemalteco X.

No entanto, a planta de abacate Bacon é uma variedade muito vigorosa e resistente, tanto que também tolera um clima frio até - 3 ° C, que as outras variedades de abacate não toleram.

O abacate costuma dar bons frutos na parte apical da planta e precisa ter na planta de cultivo mais espécimes masculinos e femininos para ter uma colheita abundante .

Seu período de colheita de abacate Bacon está entre as primeiras variedades e começa a dar frutos desde o outono em outubro até a primavera. Na Sicília, esta variedade de abacate Bacon é amplamente cultivada e começa a produzir em novembro .

O fruto de abacate Bacon

A variedade Bacon de abacate tem uma forma oval com uma pele fina, verde e lisa . O tamanho da fruta é médio-grande e pesa em média de 200 g a 450 g de fruta.

A casca é fácil de remover e é suficiente descascar esta fruta para ver a polpa dentro dela, que é verde, levemente amarelada. A consistência da polpa é amanteigada com alguma fibrose e o teor de óleo é 18-20%.

No centro do abacate Bacon encontramos uma semente grande que é fácil de remover mesmo se bem ancorada na polpa. A semente pode ser usada para o cultivo de um novo abacateiro selvagem ou, em alguns casos, pode ser preparada e consumida.

Voltando ao abacate Bacon, é importante saber quando é o momento certo para consumi-lo e, portanto, teremos que fazer uma ligeira pressão na casca para perceber a consistência da polpa. Quando a carne é macia e a cor verde da pele fica ligeiramente mais escura, podemos abrir o abacate para comê-lo .

Essa mudança de cor quando madura é perceptível, mas não é tão acentuada, ou pelo menos não tanto quanto outras variedades de abacate que, de casca verde, ficam avermelhadas ou quase pretas quando maduras.

Seu sabor é muito delicado e essa é a principal característica que torna a variedade de abacate Bacon melhor que as demais.

Propriedades do abacate Becon

O abacate é uma fruta rica em gorduras monoinsaturadas que são substâncias lipídicas essenciais para o bem-estar de nossos tecidos, membranas celulares e também servem para combater o diabetes, ajudar o coração e equilibrar os níveis de colesterol.

De facto, o abacate é recomendado para muitas dietas onde é necessário ter boas gorduras vegetais que têm a função de regular o nível de colesterol LDL no sangue e também apoiar a função do sistema cardiovascular e a pressão sanguínea .

Além disso, abacate Bacon, como outras variedades de abacate, é rico em muitas vitaminas, como vitamina A, B1, B2, B3, C, D, E, K, H e PP . Todas essas vitaminas e outros antioxidantes são essenciais para neutralizar a ação dos radicais livres, reduzindo assim o envelhecimento celular do corpo.

Além disso, muitas dessas vitaminas, como a vitamina A, C, D e E, juntamente com os ácidos graxos presentes no abacate são excelentes para manter a pele tonificada, macia, flexível e em plena saúde. Abacate é ainda uma grande ajuda para evitar problemas de exposição solar graças à combinação de vitaminas, lipídios e outros ingredientes ativos que contém.

Também a quantidade de sais minerais é abundante e em particular o abacate contém cálcio, potássio, ferro, fósforo e sódio. O abacate ajuda a absorver melhor alguns minerais e, em particular, o cálcio do qual também é rico, por isso, comer abacate é uma boa fonte para estocar este mineral.

Finalmente, contém uma excelente quantidade de fibra que ajuda no trânsito intestinal, neutralizando qualquer disenteria, graças às suas propriedades adstringentes. Esta fibra é então necessária para limpar o trato gastrointestinal e abacate em geral também é um bom alimento digestivo graças às suas propriedades aromáticas e sua leveza no processo de metabolização.

É muito usado em dietas vegetarianas e veganas, também porque é muito apreciado em todas as idades por crianças que comem como um creme espalhar em receitas como guacamole até os idosos que tentam alguma nova estranheza exótica.