Entre os legumes de junho há alho, beterraba, manjericão, acelga, cenoura, pepino, cebola, cebolinha, feijão, feijão verde, favas, batata nova, pimentão, ervilha, tomate, rabanete, rúcula, aipo verde e courgettes . E ainda flores de abóbora e courgette, salada.
Em vez disso, entre os frutos de junho, encontramos damascos, cerejas, morangos e morangos silvestres, framboesas, melão, nêspera, peras, pêssegos e ameixas .
As frutas e legumes de junho não só gratificam o paladar por sua doçura e frescor, mas ajudam a manter o nível correto de hidratação no corpo, graças ao seu alto teor de água, um equilíbrio necessário com a chegada do primeiro calor . Eles também são saudáveis e leves, excelentes para a dieta de verão !
Aqui estão as rainhas indiscutíveis de vegetais
Uma fonte de folato, potássio e vitaminas A e C, courgettes contêm poucas calorias, são muito bons para a pele e são extremamente versáteis na cozinha.
Desde o primeiro: risotos, cevada ou quinoa com gengibre e menta, massa fria e quente, acompanha muito bem o açafrão; para os pratos principais: recheado, apenas refogado em troncos com alho e alecrim ou hortelã, marinado com limão, sal e pimenta.
Flores de abobrinha e abobrinha são os protagonistas absolutos da temporada.
Basil: a planta régia de verão
E um pouco de laranja na fruta
Aqui vem todos os aliados do bronzeado! Damascos, melão, percocche, pêssegos . Este tipo de fruta deve ser consumido imediatamente, pois deteriora-se rapidamente, rico em vitaminas B, C, PP, vitamina A e os carotenóides são amigáveis para a pele, cabelos e unhas .
Em particular, o damasco é rico em potássio, magnésio, ferro e cálcio, elementos essenciais para o corpo. Tenha cuidado para não exagerar como eles são um laxante !
Sobremesa de damasco
Aqui está uma receita simples e rápida de verão com damascos.
Ingredientes :
> 12 damascos,
> 400 ml de leite de amêndoa,
> 4 colheres de sopa de mel,
canela,
> 10 cubos de gelo.
Preparação : cozinhe os damascos por 10 segundos em uma panela cheia de água fervente, limpe-os e corte-os em pedaços. Em um misturador coloque os damascos, leite, mel, gelo e canela e misture. Deixe a mistura na geladeira por pelo menos uma hora ou, em qualquer caso, até que esteja pronto para servir. Antes de levar para a mesa, despeje a mistura nos copos de vidro e decore tudo, a gosto, com chantilly e raspas de chocolate amargo.
