Quando se quer cultivar em casa ou na varanda, é aconselhável escolher entre os legumes mais fáceis de cultivar e entre estes há certamente alho .
Vamos ver como.
Quando crescer alho e que variedade escolher
O inverno é a melhor época para começar a cultivar este vegetal, sendo seu período de plantio de novembro a março ; na verdade, para cultivar o alho, basta servir os dentes de alho que serão enterrados a 3 centímetros de profundidade em vasos bem grandes.
Para encontrar dentes de alho, ou mais tecnicamente chamados "dentes de alho", é possível ir a lojas especializadas como os agrários ou tomar o alho usado na culinária .
Para este último alimento, o alho é essencial que seja da agricultura orgânica para garantir a ausência de produtos químicos sintéticos e evitar a presença de substâncias que bloqueiam a germinação, caso contrário não teremos o nosso cultivo de alho.
A escolha da variedade de alho também é importante e geralmente é melhor optar por variedades locais típicas que crescem bem no clima em que você vive. Na Itália, o alho cresce espontaneamente no campo e há mais de 30 tipos diferentes de alho selvagem . O alho cultivado foi selecionado a partir destas variedades selvagens e atualmente existem italianos típicos, como o alho branco de Piacenza, o alho vermelho da Núbia, o alho de Caraglio e o alho branco de Vessalico.
O dente de alho é então plantado com o ápice virado para cima e os dentes devem ser espaçados pelo menos 15 centímetros de distância.
O crescimento do alho será mais rápido, dependendo do tamanho do bolbo, porque é precisamente a maior presença de substância no bulbo que permite o crescimento do broto de alho, portanto os bolbós maiores irão brotar antes dos outros.
O tempo de cultivo do alho varia de acordo com a variedade e, em média, leva 60 dias para ser colhido .
Alho entre as plantas comestíveis espontâneas de janeiro
Cultivo de alho: localização, solo e irrigação
A exposição e o terreno podem mudar com base nas variedades de alho ; por exemplo, o alho sativum gosta de estar em uma posição ensolarada e em um solo bem drenado, enquanto o urso de alho prefere a meia sombra, um solo rico em substância orgânica e sofre menos estagnação de água.
Em geral, o alho prefere solos ricos em húmus, mesmo que cresça bem, mesmo em condições menos favoráveis; importante é que o solo é solto e não muito compacto como no caso de algumas argilas.
A irrigação para o alho deve ser regular no início de sua germinação e pode diminuir durante o período de fim de cultivo. O alho não gosta de água estagnada e é suficiente regá-lo uma vez por semana, verificando se o solo seca entre uma rega e a outra. Lembre-se que a água nunca deve ser deixada no disco porque o crescimento de fungos e doenças fúngicas podem ocorrer com o risco de perder a colheita.
O alho também pode ser usado para proteger outras plantas ornamentais e outros vegetais de ataques de pragas e doenças, graças às substâncias repelentes que contém no interior. Para obter este efeito, será suficiente enterrar alguns dentes de alho nos frascos cultivados para ter uma associação favorável entre estas plantas.
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Colheita e Armazenamento de Alho
O alho está pronto para a colheita, quando as folhas que saem do solo ficam amareladas e ficam quase secas. A partir deste momento, você pode arrancar as plantas removendo-as da terra e deixando-as secar ao ar livre por alguns dias. Se as temperaturas forem muito baixas, a secagem deve ocorrer em uma área fechada e bem ventilada.
Depois de seco, o alho pode ser conservado por muitos meses até ser usado, desde que seja mantido no escuro e seco. Se o alho deve brotar antes de ser cozido, em seguida, replantar os dentes e você terá uma segunda colheita. Também é possível usar flores de alho para fins de alimentação e este uso específico de alho fará você descobrir um aroma agradável em saladas, em maionese clássica ou em molhos de vegetais.
Quando o alho produz o caule da flor, o bulbo é esvaziado, deixando de ser adequado para uso alimentar; Portanto, é costume no cultivo cortar o caule da flor no início de seu desenvolvimento para evitar o florescimento .
Uma vez que o alho foi armazenado, caixas de areia foram preparadas em que vegetais como alho, cebola, cenoura e batata foram colocados e colocados dentro das caves para uso sazonal. Ele também costumava ser preparado e armazenado em trancas penduradas nas vigas de madeira dos tetos ou perto das portas das casas dos camponeses.
Este uso também é conhecido por afastar vampiros porque o cheiro de alho é um excelente antibacteriano, antiviral e afasta todos os tipos de doenças!
