Em inglês é fácil, pegue duas pequenas palavras com duas centrais "or" e a mesma final "d", a primeira letra em vez disso, varia. Humor Se você quiser falar sobre humor, comida, se você quiser falar sobre comida.
Parece que, de fato, em ambos os casos estamos lidando com algo que cai exatamente na mesma esfera. As emoções nos alimentam, assim como a comida . E o oposto também é verdadeiro: um alimento nos prejudica tanto quanto uma emoção mal administrada. E o que acontece se associarmos um alimento a um humor subsequente, positivo ou negativo?
Comida de humor: como a comida nos faz sentir
O Conselho Europeu de Informação Alimentar (EUFIC) tem relatado a questão de um ponto de vista "econômico" há anos, não tanto em termos do impacto ambiental das escolhas alimentares, mas em termos de economia na gestão das conseqüências potencialmente negativas que um alimento pode ter sobre nossos humor .
O estudo também se concentra em como maximizar o que pode ser o impacto positivo de um determinado alimento em nosso corpo, e por organismo entendemos a união holística do corpo e da mente . Na verdade, há alimentos que podem nos fazer sentir bem e outros que podem exacerbar um certo sentimento de culpa. Isso realmente depende do nosso histórico pessoal, mesmo que existam variáveis que unam certos alvos.
O assunto obviamente também varia muito em relação à área geográfica e ao contexto coletivo ; Um exemplo prático: tomamos a sobremesa no final de uma refeição ou um café da manhã muito rico em substâncias excitantes e açúcar refinado. Em muitas culturas do sul da Itália a sobremesa no final da refeição é uma oportunidade para uma nova união e ninguém pode negar que o brioche com sorvete é uma oportunidade de conhecer, conversar, abraçar, trocar de vitalidade. O hábito de um chá ou um café da manhã saboroso com frutas é mais nórdico.
Obviamente, as generalizações não contam contra a consciência individual e o desejo de se familiarizar com os nutrientes básicos . Ou seja, se uma pessoa nascida em uma região onde doces e sorvetes são amplamente consumidos entendeu como o açúcar refinado afeta o humor, se ele realmente entendeu isso, tornando-se uma experiência pessoal, essa pessoa pode abandonar o hábito em virtude de um auto-cura que é ativada e melhorada dia após dia.
A comida comida no momento certo, com as pessoas com quem você quer passar o tempo naquele momento preciso é algo que nos faz sentir bem, mas também depende muito da saúde do indivíduo (por exemplo, um diabético pode desfrutar no momento da situação, mas depois de experimentar seus efeitos a médio-longo prazo).
Desejo por comida: apetência e ataque de fome
Muitos estudos sobre alimentos relacionados ao aspecto psicológico estão focalizando tipos específicos de transtornos alimentares, indicados na literatura como desejos por comida, os desejos que explodem repentinamente e com certa ferocidade, especialmente para os alimentos que são viciantes . O ataque de fome daquele alimento em particular, o desejo de comprá-lo para conseguir uma escolta.
Se você tiver esse tipo de reação com alimentos específicos, como carboidratos, recomendamos uma publicação de Mianti Singh de 2014 intitulada Food, Mood and Obesity, que também menciona dados interessantes de Reid M. & Hammersley R., Os efeitos dos carboidratos na excitação. Revisão de Pesquisa Nutricional 12; 3 -23.
Em resumo, o que esta pesquisa mostra nos traz de volta para o quanto tudo realmente depende do indivíduo : por exemplo, o número de estudos que mostram que a ingestão de carboidratos determina sentimentos de relaxamento e sonolência é o mesmo de estudos que não encontram evidências de tal influência.
Da mesma forma, a sensibilidade à cafeína parece variar de indivíduo para indivíduo. Algumas pessoas podem beber várias bebidas com cafeína dentro de algumas horas e não têm nenhum efeito, enquanto outras sentem imediatamente o efeito excitante.
Aqui estão 5 alimentos para restaurar o bom humor
Comida de humor: o que está por trás dos desejos?
No entanto, independentemente da sensibilidade do indivíduo, órgãos internos preferem alimentos que tendem a manter o corpo em um estado oposto ao da acidose .
Muitos textos como o The China Study, para nomear os mais famosos no momento, vão direto investigar o efeito do círculo vicioso de alguns alimentos em relação ao balanço de insulina e a estabilidade de valores como o da homocisteína.
Depois, há outro lado dos estudos sobre as deficiências nutricionais e sobre o que realmente está por trás da busca por um alimento específico que é viciante e desencadeia um certo humor.
Vamos com alguns exemplos concretos: se você quiser café, pode haver necessidade de ferro (que, no entanto, não compensa o café).
Mais uma vez: o desejo por alimentos fritos significa necessidade de gordura e, portanto, seria melhor avançar para os "bons".
Por trás do desejo de chocolate pode ser escondido um desejo por carboidratos substituíveis com aveia, cuscuz, homus combinado com fibras vegetais.
O desejo por batatas fritas é uma tentativa do organismo de procurar vitamina B ou o sinal de uma necessidade de hidratação : obviamente, o sal contido em produtos industriais apenas leva o organismo a uma desidratação adicional.
Comida de humor: consequências para a saúde
Além desses dados, existem estatísticas que confirmam a incidência de doenças cardiovasculares na presença de um consumo massivo e constante de certos alimentos intoxicantes .
O pico glicêmico, na verdade, afeta o humor e muitas depressões estão relacionadas a isso. Com relação à relação entre comida e humor, também podemos nos perguntar: o quanto algo como o remorso que sentimos quando comemos a comida que sabemos não nos magoa porque nos foi dito ou porque a sentimos intimamente? Essa diferença já é importante.
O homem é realmente sugestionável e se um tipo psicológico e constitucional que requer proteínas é convencido ou, melhor, é feito para convencer o contrário, a longo prazo há uma disfunção no sistema.
Peter Rogers, um psicólogo experimental da Universidade de Bristol, explica: "O mais importante é livrar-se de qualquer sentimento de culpa relacionado à alimentação. Para fazer isso, as pessoas devem resolver sua relação com a comida e desenvolver comportamentos alimentares saudáveis". e realista. Para fazer isso, você precisa aprender a gerenciar seus níveis de ingestão de alimentos favoritos para maximizar o prazer " .
E, acrescentamos, para identificar a razão oculta que poderia estar por trás dessa necessidade, a fim de eliminar quaisquer deficiências nutricionais que o corpo está tentando sinalizar.
