O termo macrobiótico significa "grande vida" e esta dieta é essencialmente baseada no princípio da polaridade Yin e Yang, portanto, a importância de manter um equilíbrio correto dentro do nosso organismo, sem exceder um lado ou outro .
Macrobiótica nasceu de um homem japonês, chamado Georges Ohsawa, que depois de um longo período de sofrimento físico, causado pela tuberculose, até agora renunciado, fez uma reunião muito importante para a sua vida, começou a estudar em uma escola de pensamento, fundada por um médico veterinário do exército japonês, essa escola inspirada na medicina tradicional chinesa, fez com que entendessem o princípio da polaridade yin e yang e a importância dos alimentos para prevenir e tratar doenças.
Ele próprio recuperou-se da tuberculose realizando uma dieta balanceada, para ser preciso, comendo arroz marrom cozido e muito salgado por muito tempo. Em face de um indivíduo que tem patologias em curso, os macrobióticos ajudam-no a resolvê-los usando o poder curativo dos alimentos.
Abaixo, indico alguns alimentos que, na macrobiótica, desempenham um papel importante na cura.
Miso
Miso é uma pasta de soja de cor escura, fermentada em 6 estações e é um produto ricamente fermentado, é muito antigo o miso tem pelo menos 4000 anos e nasceu na China.
De acordo com a macrobiótica, o miso consumido antes das refeições promove a digestão e a assimilação de todos os nutrientes, é consumido na sopa, uma colher de chá é adicionada no final do cozimento, diluída no caldo e depois consumida, o missô também é um excelente tempero para usar em muitas outras receitas.
Efeitos terapêuticos Melhora a flora bacteriana intestinal, pode substituir o iogurte, muito útil em caso de disbiose intestinal.Ele equilibra o fígado.É um alimento anti-colesterol e alcalinizante.É muito útil para melhorar a circulação venosa em geral.
gomasio
O gomasio é preparado com sementes de gergelim tostadas e sal marinho. A preparação é simples, eles são lavados e, em seguida, as sementes de gergelim são torradas em fogo baixo em uma panela, quando os grãos de gergelim se tornam em pó entre os dedos está pronto e pode ser posto de lado.
Então o sal também é torrado, até que os grãos escurecem um pouco. Uma vez que o sal também foi torrado, você pode misturar tudo e esmagá-lo com um pilão.
Efeitos terapêuticos Tonifica a energia dos rins É alcalinizante e remineralizante
Mochi
O mochi é preparado com arroz cozido e batido, pode ser comprado pronto em lojas que vendem comida natural, é comido quando você quer que seja bom para o café da manhã, mas também para o almoço, é aquecido em uma panela com tampa por alguns minutos, uma vez inflados e amolecidos, podem ser adoçados com geleia ou comer salgados com legumes ou molhos.
Efeitos terapêuticos
Promove a produção de leite e amamentação em geral
Tonifica a energia do estômago e baço
É útil em caso de anemia
E é muito útil em caso de cansaço, fadiga e fraqueza, é muito energético.
Shitake
O cogumelo shitake é considerado um alimento altamente curativo, mas pode ser consumido facilmente por todas as pessoas, consumido em uma sopa de legumes, é purificante, estimula a diurese, é anti-hipertensivo e é muito positivo no caso de cálculos renais, deve ser consumido em pequenas doses, ¼ de cogumelo por pessoa, para a preparação é necessário mantê-lo de molho por três ou quatro horas, após o que é cortado em pequenos pedaços e cozido junto com os vegetais que compõem a sopa.
Não é indicado para pessoas que normalmente têm pressão baixa ou que são particularmente frias.
Efeitos terapêuticos Anti-hipertensivo Anti-tumorígeno Útil em pedras nos rins Traz equilíbrio para os rins
algas
As algas são os chamados "legumes do mar", eles contêm muitos minerais e muitos micronutrientes que são essenciais para ficar em boa saúde, as algas purificam o sangue de qualquer forma de envenenamento, são contra-indicados em caso de hipertireoidismo.
Efeitos Terapêuticos Hipotireoidismo Remineralização Sobrepeso Depurativa
daikon
Daikon é um tipo de rabanete gigante, com um sabor picante, nasceu no Japão, mas é bem cultivado também na Itália, é muito útil para purificar e eliminar os resíduos tóxicos do corpo, esta raiz é comido cru ralado talvez sobre o salada, ou cozida ou refogada com outros vegetais.
Efeitos terapêuticos Hipertensão Retenção de água Excesso de peso
umeboshi
Os umeboshi são uma variedade de damascos que crescem no Japão, na cozinha eles são muito versáteis eles podem ser usados para preparar molhos ou condimentos para legumes ou salada ou eles são usados para adicionar à água de cozimento de cereais. O umeboshi kernel é útil em caso de dor de garganta ou faringite, basta mantê-lo na boca por 3 ou 4 horas.
Estas frutas são muito ricas em cálcio, ferro e fósforo, sempre dentro do núcleo existem sementes comestíveis, podem ser assadas no forno e depois reduzidas a pó, este pó deve ser armazenado em um frasco de vidro bem fechado e em Se as desordens gástricas, diarréia ou cólicas intestinais adicionam uma colher a uma xícara de chá bancha, esta bebida provará ser muito eficaz na resolução desses distúrbios.
Efeitos terapêuticos Distúrbios intestinais Febre, dor de garganta, frioDanestidade digestiva São alcalinos e eliminam o excesso de muco
Kuzu
O kuzu é um amido derivado da raiz da Pueraria Japonica, é uma planta que cresce em solos vulcânicos, é comprada em pó ou em pedaços, semelhante aos gizes, serve para o preparo de sopas, sopas ou doces, é muito curativa e é útil para remover a inflamação de todo o trato digestivo, é revigorante para o cólon e é excelente em caso de diarréia.
Ele é preparado colocando-se algumas colheres de chá de pó em água fria para derreter, enquanto isso leve uma xícara de água para ferver, onde ela irá então adicionar a solução previamente dissolvida, misture tudo cuidadosamente e adicione um pouco de água. de suco de cranberry se você quiser fazer a sopa doce, você pode beber de manhã com o estômago vazio e à noite antes de ir dormir.
Efeitos terapêuticos Cólon irritávelInfestação intestinalDiarreaiStpsi
tahine
Tahin é manteiga de gergelim, é remineralizante e muito enérgica, é comido talvez espalhado em pão com a adição de uma pequena geléia em vez da manteiga habitual, ou pode ser comido com miso para um lanche salgado.
