Tocoferol, que palavra difícil: se dissermos Vitamina E, entendemos melhor? É a mesma molécula.
Para o zinco é mais fácil, é um mineral, que não muda de nome. Juntos, tocoferol e zinco, trazem benefícios ao organismo, fortalecendo suas funções metabólicas fundamentais.
Até agora tudo é muito difícil. Vamos tentar simplificar e chegar ao concreto: propriedades, benefícios, o que são e quais alimentos contêm?
Vitamina E: para que é utilizado
A vitamina E é na verdade um grupo de moléculas, solúveis em gorduras, chamadas tocoferóis . O mais importante do grupo é o alfa tocoferol ; daí o uso do termo tocoferol como sinônimo de vitamina E.
Tocoferóis são moléculas essenciais para sua função antioxidante . A oxidação é perigosa para o nosso organismo porque causa mudanças perigosas nas moléculas que a fazem funcionar, causando a produção de radicais livres: e assim arriscamos a trombose, aumentamos o processo de envelhecimento, aumentamos o risco de tumores e danos ao DNA.
Antioxidantes como o tocoferol são um verdadeiro "tampão" para os radicais livres, bloqueando o seu progresso, protegendo assim o nosso corpo de possíveis danos por oxidação.
Vitamina E ou tocoferol também faz muitas outras coisas bonitas: é fundamental na produção de energia celular, fortalece as paredes dos capilares e protege e fortalece os glóbulos vermelhos, estimula a secreção urinária, pode ajudar os processos visuais .
Estudos científicos mostram mais benefícios da vitamina E (Tococferolo):
- Melhoria das ondas de calor na menopausa
- Alívio da dor e edema causado por varizes
- Diminuição da dor menstrual
Melatonina, zinco e selênio: onde eles estão?
Zinco: o que é isso?
O zinco é um metal. É definido como um " elemento essencial " porque é essencial, embora em pequenas quantidades, para a nossa saúde.
Aproximadamente 300 enzimas diferentes intervêm no funcionamento correto, incluindo aquelas do metabolismo de proteína e carboidrato, e SOD, ou SuperOxido Dismutase . Um nome de super-herói para um poderoso antioxidante .
A partir dos últimos estudos científicos, esses benefícios, ligados ao zinco, emergem na saúde humana:
- Redução da diarréia devida à desnutrição
- Redução da duração do frio (não evita, mas encurta)
- Melhoria de peso e humor em casos de anorexia nervosa
- Melhoria da pele em caso de acne
- Melhoria na infecção por herpes e infecções orais
Outras pesquisas colocam mais ênfase na ligação entre a ingestão de zinco e o aumento do risco de câncer de próstata.
Vitamina E e Zinco: Alimentos que os contêm
Alimentos que contêm vitamina E (tocoferol)
Alimentos que contêm Vitamina E (Tocoferol) em concentração máxima são óleos vegetais prensados a frio, sementes (inteiras, crus), nozes, soja, vegetais de folhas verdes, grãos integrais . O primeiro produto do qual a vitamina E foi extraída foi o óleo de gérmen de trigo .
Alimentos recém-tratados são recomendados , pois a vitamina E é muito degradável pelo calor e pela exposição ao ar (oxidação) . Para preservar o tocoferol, portanto, não para frituras, bicarbonato, oxigênio e não cobre e panelas de ferro .
A absorção de tocoferol é melhorada pela vitamina C, portanto, é aconselhável combinar alimentos que contenham vitamina E com aqueles que contenham vitamina C (frutas cítricas, pimentão, rúcula, brócolis e famílias).
Alimentos que contêm zinco
Existem várias classes de alimentos que contêm zinco, por isso é fácil incluir as doses certas de zinco em sua dieta diária. Para alimentos vegetais, prestamos atenção àqueles que contêm fitatos, que reduzem a absorção de zinco.
Aqui estão, em ordem decrescente, alimentos que contêm maiores quantidades de zinco:
- Ostras frescas
- amêijoas
- Germe de trigo
- Nozes brasileiras
- carne
- Parmigiano reggiano
- Ervilhas secas
- avelãs
Cuidado com os excessos : doses superiores a 200 mg por dia de zinco são tóxicas, causam náuseas e vômitos e, se a ingestão excessiva persistir com o tempo, o zinco interferirá na absorção de ferro e cobre . Não para "integração": siga sempre os conselhos dos profissionais.
