A salsa é uma planta tradicional da região do Mediterrâneo que se espalhou na Ásia e depois no resto do mundo.
Na Itália, a salsa é uma das mudas mais cultivadas nas hortas e é tão usada que os vasos são cultivados em peitoris para que a salsa seja servida em receitas.
Existem diferentes tipos de salsa, as mais comuns são a salsa com folhas encaracoladas chamada Petroselinum crispum e a salsa comum com folhas pequenas, de cor verde escura que é botanicamente conhecida como Petroselinum hortense .
Ambos são muito aromáticos e pertencem à família Apiaceae Ombrellifere.
O uso de salsa
Da salsa são utilizadas principalmente as suas folhas frescas e secas, mas também a raiz e as sementes podem estar em uso tanto para receitas culinárias como para remédios naturais.
O uso mais comum de salsa é a preparação de infusões e decocções para beber durante o dia como uma ajuda para a nossa saúde.
De fato, a salsa melhora a função do trato urinário graças a uma valiosa propriedade diurética natural que consegue libertar o corpo de quaisquer líquidos em excesso e de sais ou outras substâncias indesejáveis.
Em caso de problemas com infecções do trato urinário, mas também contra bronquite , a salsa é indicada como um remédio natural .
Finalmente, a salsa é usada em casos de alergias e asma, mas também como regulador da pressão arterial e em casos de inchaço nas pernas, tornozelos, pés e mãos, graças a uma ação para regular os fluidos corporais e controlar os edemas presentes.
Chá de ervas salsa
O chá de ervas Salsa é usado para acalmar espasmos musculares, reequilibrar o fluxo menstrual e melhorar a digestão, liberando gases intestinais graças a uma excelente ação carminativa.
A salsa pode ser preparada por infusão ou decocção de folhas, raízes ou sementes, frescas ou secas.
Decocção de Salsa
A decocção de salsa é preparada usando a raiz da planta .
Para obter uma extração eficaz dos ingredientes ativos benéficos da salsa, devemos ferver as raízes da salsa e mantê-las em decocção por algum tempo.
ingredientes
> 6 g de raiz de salsa seca;
> 150 ml de água.
procedimento
Em uma panela , colocamos 150 ml de água e 6 gramas de raiz de salsa seca, acenda o fogo e leve para ferver.
A água deve continuar a ferver por pelo menos 10 minutos e depois podemos desligar o fogo, deixando a salsa na água por mais 10 minutos.
Uma vez decorrido este tempo, podemos filtrar a decocção e adoçá-la ao seu gosto, escolhendo entre adoçantes naturais como mel, agave, xarope de bordo, melaço, malte de cereais ou frutose.
Esta preparação decocção é indicada em particular para ajudar a diurese, reduzir o inchaço abdominal e regular a retenção de água do corpo .
É também um excelente purificador e suporta o sistema renal e digestivo.
Nos tempos antigos, até mesmo a decocção de salsa era usada para combater problemas de escorbuto.
Infusão de salsa
Outra preparação de salsa é a partir do uso de folhas secas e, neste caso, o método de extração é a infusão que requer menos calor e menos tempo de contato.
ingredientes
> 5 g de folhas secas de salsa;
> 200 ml de água.
procedimento
A infusão de salsa é preparada fervendo 200 ml de água e despejando-a em um recipiente contendo 5 gramas de folhas de salsa.
Vamos deixá-lo em infusão por pelo menos 8 minutos e então poderemos filtrar o chá de ervas, bebendo adoçado a gosto.
avisos
O uso destes chás de salsa é seguro se os métodos de uso forem respeitados, mas em alguns casos específicos a salsa não é recomendada.
Em geral, o uso de remédios à base de salsa deve ser feito com moderação, porque em doses altas a salsa pode causar envenenamento, sendo uma planta medicinal rica em ingredientes ativos e óleos essenciais.
Em particular , a gravidez não é recomendada para mulheres .
Além disso, para pessoas que têm problemas com os rins, o uso de salsa deve ser recomendado por um especialista no campo, porque a forte influência da salsa sobre este aparelho pode ser excessiva em alguns indivíduos.
