Açafrão, também conhecido como " açafrão da Índia " é uma das especiarias que melhor se adapta ao corpo : um poderoso anti-inflamatório e anti-inflamatório natural, tomado nas doses certas, açafrão como um alimento também tem um efeito purificador e benéfico sobre o fígado.
Mas vamos ver quanto custa e onde pode ser encontrado, com uma indicação de como é melhor tomar e de que forma.
Forma, lugares e preços de cúrcuma
Suplemento e extrato de cúrcuma
Como e onde é encontrado : a pesquisa mais recente também sublinhou as propriedades anticancerígenas da curcumina, tanto que agora encontramos açafrão também como um ingrediente em muitos suplementos em comprimidos, pílulas ou cápsulas mais ou menos natural contador, em farmácias ou parafarmácias . Neste caso, você deve sempre ler o concentrado de curcumina presente ; muitas vezes açafrão é misturado com extrato de gengibre ou pimenta preta, para fixar substâncias benéficas e aumentar a sua eficácia.
Preço: Um pacote de 50 comprimidos com uma boa concentração de açafrão pode custar cerca de 20 euros.
Pó de cúrcuma
Como e onde é encontrado : açafrão em pó é particularmente adequado para uso na cozinha ou para a preparação de bebidas especiais. É encontrada em sacolas ou porta-condimentos de vidro, tanto em lojas étnicas, importadas principalmente da Índia ou da Tailândia, quanto on-line, em supermercados e em lojas de produtos orgânicos.
Preço: 100 gramas de açafrão em pó custam cerca de 3 euros, 3, 60.
Raiz de cúrcuma fresca
Como e onde é encontrado : a raiz de cúrcuma fresca é igualmente excelente para cozinhar . Com uma cor laranja brilhante e um rizoma irregular, é perfeito para uso como produto bruto, para que possa tirar o máximo proveito das suas propriedades benéficas e rale-o diretamente nos pratos . Ele é assimilado ainda mais se pimenta preta ou azeite de oliva forem adicionados ou se forem consumidos juntos com o chá verde.
Encontra-se online e em alguma loja étnica ou orgânica.
Preço: 50 gramas de raiz fresca custam cerca de 2 euros .
Atenção : o conselho é comprar um pouco de cada vez, pois ele mantém a cor por muito tempo, mas perde facilmente seu aroma. Deve ser mantido em frascos herméticos na geladeira . O rizoma também pode ser plantado e cultivado em casa.
Óleo de cúrcuma: o que é e como fazê-lo
Tintura mãe cúrcuma
Como e onde encontrá-lo: a tintura-mãe de cúrcuma ajuda a eliminar infecções do trato urinário: como dose geral, cerca de 20 gotas são indicadas duas vezes ao dia, após consultar um médico ou um especialista. É facilmente encontrado online e com um pouco mais de sorte nos fitoterapeutas ou parafarmácias mais fornecidos.
Preço: 50ml de tintura mãe variando de 10 a 17 euros, dependendo do fabricante.
Os usos da tintura mãe de açafrão
Óleo essencial de cúrcuma comestível
O óleo essencial de cúrcuma é conhecido pelas suas propriedades digestivas, antibacterianas, antivirais e antiparasitárias, sendo também um excelente antioxidante, anti-inflamatório e analgésico.
A cor é amarela intensa, seus usos são muitos: com mel contra distúrbios fermentativos, como soro anti-rugas e antienvelhecimento; como um banho revitalizante e como um óleo aromático e energético nos momentos mais difíceis e estressantes. Encontra-se online e nas lojas de ervas ou parafarmácias mais fornecidas.
10 ml de óleo de açafrão essencial puro custa cerca de 18/20 euros .
Cúrcuma escondida e curativa
Também usada como um corante (E100), a cúrcuma já é encontrada em muitos alimentos insuspeitados, como queijo, iogurte, caldos enlatados e mostardas .
Amado na culinária oriental, especialmente na Índia, a cúrcuma também é considerada uma verdadeira "medicina natural" na medicina tradicional chinesa e é amplamente usada na medicina ayurvédica.
O rizoma amarelo é usado como suplemento natural para neutralizar os processos inflamatórios do corpo.
Depurativo, açafrão estimula o fígado e vesícula biliar, é antioxidante e dilui o sangue, ajudando a eliminação de gorduras, é de fato de redução do colesterol.
Topicamente, trata feridas, queimaduras e picadas de insetos. Comprado em pureza não contém glúten .
