Pippali, os benefícios e usos

Se a pimenta-do-reino comum é uma especiaria muito conhecida e apreciada até mesmo no Ocidente, hoje queremos falar sobre um de seus parentes mais exóticos, o pippali (pimenta longa), uma planta muito importante da tradição ayurvédica.

Externamente, os seus frutos são bastante peculiares, isto é, com uma forma longa e afunilada, largamente utilizada em toda a cozinha asiática e, apesar de serem quase desconhecidos nas nossas latitudes, eram conhecidos e apreciados desde os tempos romanos.

Com seu sabor redondo e aromático, a pimenta longa é mais picante e quente que a pimenta preta que parece mais picante. Na cozinha é amplamente utilizado no norte da África e vai bem com sobremesas.

Mas quais são suas propriedades benéficas ?

As propriedades do pippali

Especialmente no inverno, pippali não deve faltar em nossa despensa, pois é muito útil em caso de resfriados, típicos desta temporada.

ossos, catarros, asma brônquica, inflamação das vias nasais: esta especiaria é uma panacéia para o sistema respiratório ! Em um nível mais geral, vitaliza o sistema imunológico e é amplamente utilizado por suas propriedades anti-inflamatórias .

Pippali é tradicionalmente usado para despertar a digestão, reviver o fogo digestivo e, misturado com outros ingredientes, é usado para tratar a acidez gástrica .

Por último, mas não menos importante, é considerado um poderoso afrodisíaco, essencial para manter os órgãos gentílicos e o sistema reprodutivo em boa saúde. Excelente contra fadiga, é um poderoso tônico.

Em relação aos doshas, a pimenta longa tem um poder geral de conciliação, agindo tanto nos transtornos relacionados à doença, graças ao seu poder de aquecimento, quanto àqueles ligados ao kapha, devido às suas propriedades mucolíticas.

Em doses excessivas, ele tende a agir de maneira particularmente incisiva no pitta, então tome cuidado para não se alimentar demais ... o fogo!

Um tempero versátil: da mesa ao remédio natural doce

Uma planta altamente perfumada, rica em propriedades e excelente tanto na mesa como como remédio natural para pequenas doenças sazonais : podemos enriquecer nosso chá de ervas noturno com um precioso grão indiano de pimenta e desfrutar de todos os seus benefícios.