Courgettes, graças à propagação de estufas, podem ser encontradas no mercado durante todo o ano, mas a melhor época para comê-las é do final de maio até o final do verão.
As principais características? 100 gramas de abobrinha contêm pouco mais de 10 calorias . Eles são diuréticos e purificadores; particularmente digerível e refrescante. Eles são uma ajuda válida para aqueles que sofrem de problemas de constipação e do trato urinário. Contém potássio, magnésio, ácido fólico, vitamina C e vitamina E.
As curgetes são um alimento particularmente adequado também para crianças, desde os primeiros estágios do desmame .
Coma abobrinha crua
A beleza da abobrinha mais fresca é que eles também podem ser comidos crus . Pode ser cortado em tiras julianas, como cenouras, e usado para enriquecer saladas de todos os tipos. Um exemplo?
Salada de abobrinha, cenoura e tomate
É uma salada muito simples.
Ingredientes para 4 pessoas
> 300 gramas de abobrinha,
> 300 gramas de cenouras,
> 300 gramas de tomate cereja,
> azeite extra-virgem,
> sal e pimenta.
Preparação: lavar todos os legumes. Corte as courgettes e as cenouras em tiras de juliana e os tomates em quatro fatias, tempere com azeite, sal e pimenta. Se desejar, aqueles que amam o aroma de alho podem adicionar um dente, para serem removidos ao servir a salada.
O sabor da abobrinha também vai bem com o do melão, você já tentou a salada de abobrinha e melão?
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Coma abobrinha cozida
Courgettes são um pouco parecidos com salsinha, ficam bem em todas as sopas . Eles são um ingrediente muito adequado para a preparação de caldo de legumes, sopas, sopas de legumes, mas também sopas de cereais e leguminosas. Eles vão bem com queijo, carne e peixe.
Eles são usados em risotos, em vários molhos para massas e em muitas tortas salgadas. Eles são uma verdadeira fonte de inspiração quando se trata de contornos .
Em suma, na frente de uma cesta de abobrinha não se pode ficar sem receitas. Entre outras coisas, desde que sejam cozinhadas rapidamente, elas se prestam a mil receitas rápidas, para comer bem mesmo quando você não tem muito tempo para se dedicar à cozinha.
Alguma idéia?
Espaguete com abobrinha
Ingredientes para quatro pessoas :
> 320 gramas de espaguete,
> 400 gramas de abobrinha,
> azeite extra-virgem,
> sal,
> Parmesão ou grana.
Procedimento : corte as courgettes em fatias finas, frite-as em azeite extra-virgem e tempere com sal. Cozinhe o espaguete, escorra e refogue em uma panela com as abobrinhas. Adicione uma pitada de parmesão ou grana.
Fritar não é um método de cozinhar para usar com freqüência, mas de vez em quando, se o óleo for o certo, você pode fazê-lo.
Courgettes assados
Ingredientes para 4 pessoas :
> um quilo de abobrinha,
> azeite extra-virgem,
> sal,
> breadcrumbs.
Preparação : lave as abobrinhas e corte-as em quatro partes para o comprimento. Cubra-os completamente com pão ralado e coloque-os em uma panela antiaderente. Adicione um pouco de azeite e uma pitada de sal.
Asse a 180 graus por cerca de 15/20 minutos. Os tempos de cozimento podem ser encurtados ou alongados de acordo com o gosto.
Aqueles que os preferem mais crocantes podem cozinhá-los um pouco menos, aqueles que os querem mais macios podem cozinhar mais alguns minutos. Este é um prato muito leve, excelente como acompanhamento.
Abobrinha doce e azeda
Ingredientes para 4 pessoas:
> um quilo de abobrinha,
> 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
> um copo de vinagre de maçã,
> 120 gramas de açúcar,
> algumas folhas de hortelã fresca,
> 2 boas pitadas de sal.
Preparação : lave as abobrinhas e corte-as em fatias. Coloque-os em uma panela antiaderente juntamente com o azeite, o vinagre, o açúcar e o sal. Cozinhe com o pote coberto por cerca de 10/15 minutos. Deixe esfriar bem, adicione as folhas de hortelã e sirva.
Legumes de verão: abobrinha e muito mais
