Leite Golden India, remédio natural antioxidante
Considerado um dos ingredientes de bem-estar para o corpo pela tradicional medicina indiana Ayurvédica, a raiz de cúrcuma é a base, juntamente com leite e alguns outros ingredientes, de uma bebida conhecida como "Leite Dourado", literalmente leite dourado, leite de açafrão .
Por si só, a cúrcuma, além de ser considerada uma especiaria deliciosa, tem inúmeros benefícios : ajuda a desintoxicar o fígado; fortalece o sistema imunológico, mantendo alergias; promove a digestão; ajuda a purificar o sangue; promove a saúde dos pulmões, os sistemas circulatório e nervoso. Tudo isso graças à curcumina, um precioso flavonóide para o corpo.
Para aqueles que desejam experimentar a receita original com base neste rico pó de ouro, aqui está como fazê-lo.
Leite de cúrcuma, a receita original
ingredientes:
> açafrão em pó;
> leite ou (leite vegetal a gosto);
> canela em pó;
> mel;
> óleo de amêndoa de qualidade alimentar (ou outro óleo vegetal).
preparação
Para preparar o famoso leite de ouro indiano é necessário ter pasta de açafrão . Pasta de cúrcuma é facilmente preparada misturando meia xícara de água mineral natural com três colheres de chá de açafrão em pó . Aquece-se a uma pasta grossa e grossa. Pasta de cúrcuma é mantida na geladeira em um recipiente hermético por cerca de um mês.
O leite dourado é preparado aquecendo uma xícara de leite sem açúcar com um quarto de colher de chá de pasta de açafrão preparado primeiro, uma colher de chá de óleo de amêndoa. Misture tudo bem para evitar a formação de grumos, depois adicione mel a gosto, lentamente levando-o ao ponto de ebulição e, em seguida, desligando o fogo e deixando alguns minutos para descansar.
Sirva em cada xícara com uma pitada de canela em pó.
O leite dourado é excelente à noite após o jantar e antes de ir para a cama para facilitar a digestão e assimilação de nutrientes, é útil para combinar o sono, reduzindo a fadiga nos olhos e no fígado .
Referências úteis : o site Maharishi Ayurveda, que lê uma variação da receita que também inclui o uso de ghee, pimenta e açúcar; e o livro "O Caminho das Ervas Ayurvédicas: O Guia Mais Completo para a Cura Natural e a Saúde com o Fitoterápico Ayurvédico Tradicional", de Karta Purkh Singh Khalsa, Michael Tierra.
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