Nem todo mundo experimenta nutrição e comida da mesma maneira; para alguns, são um prazer, para outros, um dever de atender, para outros, ainda é o motivo que nos leva a partir para o mundo.
Seja qual for o seu relacionamento com a comida, quando você viaja, tem a chance de descobrir e, portanto, aprender muitas coisas novas, não apenas sobre o país que nos hospeda, mas também sobre nós mesmos.
Por outro lado, viajar também envolve riscos que você precisa saber para evitar perder tempo.
Vamos começar com algumas dicas que o viajante pode considerar para cuidar de sua dieta e não experimentar más experiências.
Comida e clima
Cada clima exige um suprimento alimentar diferente ; Não é por acaso que o uso da culinária picante se concentra nas áreas equatoriais e tropicais, e quanto mais a temperatura diminui, mais aumenta o consumo de carne.
Quando viajamos, devemos sempre nos adaptar ao clima. Geralmente no calor você come menos, para não ter que digerir grandes quantidades de alimentos durante as horas quentes, e comê-lo quente e picante para limitar a transpiração .
Em vez de sempre aderir à garrafa de água, seria melhor tomar líquidos em bebidas quentes, mas não excitantes, ou em sucos de frutas, até mesmo em frutas naturais.
No frio, é útil que o corpo produza calor durante a digestão e, portanto, é melhor comer um pouco mais, até mesmo gorduras e doces, capazes de produzir calor.
Veja o que os locais comem
Os moradores sabem perfeitamente o que é melhor comer em qualquer lugar, mas não pense que imitar e imitá-los é seguro.
Os moradores costumam ter um metabolismo adequado para digerir coisas que são indigestas para nós e anticorpos que são perfeitos para o ambiente local . Portanto, a abertura moderada é sempre o melhor primeiro passo nesse sentido.
Em geral, graças aos moradores locais, você descobrirá alimentos compostos de ingredientes locais que, de outra forma, você ignoraria e comia com frequência na estação correta.
Nutrição e Higiene
O senso comum e a experiência nos dirão que é melhor evitar locais sem clientela, especialmente se for comida de rua, pois você pode encontrar comida pré-cozida e aquecida sob o nariz, portanto, altamente arriscado.
Não tenha medo de frituras e do que é cozido e cozido demais : muitas vezes é uma garantia de esterilização .
Em muitos países, a água deve vir de garrafas seladas, pois as bactérias locais são demais para os intestinos.
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Curiosidade, a palavra de ordem do viajante
Aqui está a senha e o segredo dos segredos. Ao viajar, você descobrirá sua dependência de hábitos simples, considerados como certos, que nem sequer considerou esses hábitos.
Em alguns lugares não há café da manhã, em outros você não bebe enquanto come, em outros você come tudo no mesmo prato, em alguns esquece os talheres, em alguns outros não há pão, em alguns você encontrará açúcar onde você esperaria sal (em molhos de tomate, por exemplo) ou sal, onde se esperaria açúcar (em algumas frutas como ameixas ou amla); em alguns lugares eles continuarão enchendo seu prato até que você diga "não" ... e nem sempre "não" é um conceito fácil de expressar - apenas pense que na Índia você balança a cabeça de um lado para o outro para dizer "sim".
Experimente tudo quando tiver a chance, não se negue a experimentação e a possibilidade de ampliar sua visão da comida. Um dos truques mais importantes é aprender os nomes dos pratos no idioma local e algumas frases como "sem gelo", "não picante", "sem glutamato".
Conheça-se
Sem perturbar os clássicos da filosofia grega, poderíamos dizer que para aproveitar ao máximo a culinária durante a viagem, é essencial conhecer o próprio corpo, especialmente como ele reage a certos alimentos .
Como você está fazendo isso com picante? Você ama ou odeia algumas especiarias em particular? Você está tendo problemas com o peixe e você está indo para um lugar de praia? Você tem problemas com produtos lácteos e vai a lugares montanhosos? Quanto tempo você consegue ficar sem comida?
Comida em movimento: o que observar
Em primeiro lugar as bebidas : sempre que possível, a água das garrafas seladas deve ser sempre preferida . Há uma razão pela qual a diarréia tropical e subtropical são consideradas maldições, confie em mim.
É sempre bom ir mais do que cauteloso com alimentos e bebidas que contenham ovos e leite, que são os alimentos mais em risco: mesmo se o leite for fervido, leva pouco tempo ao ar livre depois que sua temperatura caiu para torná-lo perigoso.
Como mencionado, evite os lugares que são pouco frequentados e aqueles que geralmente não inspiram confiança . Ao viajar em uma mochila, você pode pegar trens e ônibus por mais de uma dúzia de horas; Tome a água necessária com você e saiba quais alimentos você pode estocar.
