"De manhã eu nunca fico com fome, só preciso de um café".
"Eu sempre tomo café da manhã no bar, obviamente com um capuz e croissant!"
"Eu amo o café da manhã dos americanos".
"Eu não gosto de café da manhã salgado."
"Café da manhã, para mim, é apenas doce".
... Você se reconhece em alguma dessas declarações? Quem está certo? Quem faz o melhor café da manhã?
Nós tentamos construir os princípios básicos para construir um café da manhã equilibrado, então todos escolhem e combinam de acordo com seus gostos. Porque é sempre um bom começo para um bom dia.
Um café da manhã balanceado: os ingredientes certos
De acordo com as recomendações científicas internacionais, o café da manhã deve fornecer cerca de 15% do total de calorias diárias, ou seja, uma quantidade importante.
O café da manhã deve ser uma verdadeira "mini-refeição", como as outras refeições, de proteínas, carboidratos e gorduras boas, ao mesmo tempo.
Para entender, um chá com biscoitos não é balanceado do ponto de vista nutricional, pois carece de uma fonte protéica que ajude nosso metabolismo a partir com o pé direito e a evitar desequilíbrios hormonais, especialmente no eixo insulina-glucagon.
Os principais ingredientes para fazer um café da manhã balanceado serão:
- Carboidratos: pão integral ou flocos de cereais integrais, um pequeno bolo caseiro com farinha integral ou uma fruta, mel ou geleia . Eles nos darão a energia necessária para começar com o sprint, mas sem causar picos glicêmicos prejudiciais.
- Proteína : leite de vaca, para alternar com uma bebida vegetal com boa ingestão de proteínas, ou iogurte grego ou de soja; na versão salgada, pode ocasionalmente haver um ovo, uma ricota, um queijo quark, um pouco de tofu ou algumas fatias de peixe, se quiser. Eles vão nos ajudar a manter nosso nível de açúcar no sangue baixo e alimentar nossos músculos
- Boas gorduras : preferíveis na forma de frutas secas ou sementes, elas ajudarão nosso sistema cardiovascular e manterão a inflamação na baía
- Água : também na forma de chá sem açúcar ou chás de ervas; nosso corpo é feito de cerca de 95% de água, não vamos esquecer: precisamos tanto!
- Minerais e vitaminas : abundantes em grãos integrais e em frutas frescas e secas, melhoram e sustentam o metabolismo e todas as reações químicas dentro do nosso corpo
E o café da manhã das crianças?
Café da manhã balanceado: dicas úteis
Para ter um café da manhã equilibrado, devemos sempre ter em mente que:
- você deve sempre consumir um elemento de cada grupo (carboidratos, proteínas, gorduras boas, água, vitaminas e minerais)
- doses dependerá das nossas necessidades de energia
- o tipo de comida dependerá estritamente de nossos gostos ou dos desejos do momento .
Um café da manhã balanceado: por que
Nosso corpo sabe muito bem como jejuar durante a noite: para nos manter vivos, usar nossos estoques, eliminar toxinas e "contentar-nos com o que está lá".
Mas de manhã ele começa a se preparar para o despertar antes mesmo de nos darmos conta disso. Produz cortisol, que é o hormônio do estresse, mas este caso é um "amigo" porque reúne todas as nossas energias para começar o dia, apesar do rápido jejum prolongado.
Uma vez acordados, devemos comer o mais rápido possível : nossas reservas estão acabando e nosso corpo está pronto para consumir tudo o que vamos comer.
Estudos científicos mostram que, com as mesmas calorias diárias, aqueles que tomam um café da manhã substancial perdem peso mais rápido do que aqueles que a omitem ou não têm um café da manhã insuficiente. O café da manhã é, portanto, talvez a única refeição em que podemos nos conceder um pequeno pecado de glutonaria . Por que não aproveitar isso?
