Também para você o menu fixo é o costume? Você sempre come as mesmas coisas? E quais?

Independentemente da dieta feita para perder peso, manter sua dieta variada deve ser uma regra básica e essencial por várias razões, com um ponto em comum: ter sua saúde no coração .

Não se trata de nos forçar a comer couve-flor, como minha avó fez (com o resultado de que agora detesto a couve-flor), mas de tentar entender o quanto a nutrição afeta nosso bem-estar .

Por que uma dieta varia?

Manter a nossa comida variada é de importância fundamental para a saúde do nosso corpo, além do nosso estilo alimentar, nossas paixões culinárias e nossas comidas favoritas.

Aqui estão 5 razões válidas pelas quais precisamos começar a ter uma dieta variada :

1. Nosso corpo precisa de mais de 100 substâncias diferentes por dia para funcionar adequadamente, e nenhum alimento contém todas elas! A única maneira de contratá-los é mudar o tipo de comida todos os dias . Então vamos ver algumas dicas sobre como fazer isso, não se preocupe.
2. Todos os alimentos sempre conterão, além das substâncias que nosso corpo necessita, moléculas ou agentes potencialmente tóxicos (aditivos, contaminantes ambientais, contaminantes microbiológicos, como bolor ou toxinas, por exemplo). Uma dieta variada nos permite reduzir o risco alimentar ou reduzir os riscos de ingerir repetidamente substâncias estranhas prejudiciais nos alimentos, que podem se acumular em nosso corpo.
3. Em agosto de 2014, um estudo foi publicado sobre a ocorrência de alergias alimentares e dieta, com resultados significativos: uma grande variedade de alimentos poderia estar relacionada a uma melhor responsividade do sistema imunológico e a níveis mais altos de anticorpos envolvidos na resposta imune., ou seja , reduziria a porcentagem de incidência de alergias .
4. Em uma análise publicada em setembro de 2014, um resultado interessante é relatado: o consumo variado de frutas e vegetais pode reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2 na população adulta (Cooper et al., 2012; Jeurnink et al., 2012).
5. Tomar alimentos diferentes todos os dias torna as refeições mais agradáveis ​​do que a monotonia de pratos e cores. Isto é de particular importância no caso de dietas para educação nutricional e perda de peso.

Como construir uma dieta variada?

Agora que descobrimos como é importante para a nossa saúde manter os alimentos tão variados quanto possível, vamos ver como é possível mudar nossa dieta nesse sentido.

É preciso um pouco de curiosidade e desejo de provar, mas vale a pena. Seu corpo vai agradecer.

Aqui estão algumas estratégias para construir uma dieta variada:

> Tome frutas e legumes de cores diferentes para garantir a maior variedade possível de micronutrientes e fitoquímicos. Consumir pelo menos um alimento de cada grupo cromático todos os dias , ou seja: branco (por exemplo, cebola, alho e alho-poró, erva-doce, aipo, couve-flor, pêra e maçã); amarelo-laranja (frutas cítricas, pêssegos, pimentões, cenouras, abóbora); vermelho (tomates, pimentas, cerejas, morangos, rabanetes, melancia, nabo, beterraba); saladas verdes, frondosas, espinafre, beterraba, brócolis, courgettes, pepinos); azul-violeta (bagas, beringelas e radicchio, uvas pretas, figos, ameixas).

> Escolha pelo menos uma porção de um alimento para cada grupo de alimentos diariamente, tomando o cuidado de mudar as opções dentro de cada grupo dia a dia. Existem 5 grupos de alimentos: grupo de cereais, derivados e tubérculos (muitas vezes será necessário usar os inteiros); grupo de legumes, leguminosas frescas, frutas (será apropriado usar alimentos sazonais); grupo (opcional) de leite e derivados ; grupo de proteínas, nomeadamente carne, peixe, ovos, vegetais secos; grupo de gorduras de tempero (as gorduras vegetais, em particular o azeite extra-virgem, serão preferidas).

> Tempere os alimentos com ervas aromáticas e especiarias, para serem trocadas todos os dias ; Aqui estão alguns exemplos: alho, cebola, manjericão, salsa, alecrim, sálvia, hortelã, orégano, manjerona, aipo, alho-poró, tomilho, sementes de erva-doce, pimenta, pimenta, noz-moscada, açafrão, curry.