Feijão: 3 receitas veganas rápidas



Os feijões são alimentos preciosos, especialmente para aqueles que seguem uma dieta vegana e vegetariana .

Afinal de contas, todas as leguminosas são, de fato, a menos que você sofra de distúrbios intestinais, você nunca deve perder nem mesmo lentilhas, grão-de-bico e ervilhas, porque elas enriquecem o corpo com proteínas vegetais saudáveis ​​e úteis.

É aconselhável compartilhar sua presença na mesa em três ou quatro refeições semanais, alternando com outras fontes de proteína.

Muitas vezes, porém, e este é outro dos blocos de legumes, você não tem idéias de como prepará-los e acaba colocando-os em saladas, ou em receitas usuais, como canelone em um pássaro pequeno ou em sopas clássicas, risotos e massas tradição.

Em vez disso, aqui estão algumas receitas veganas fáceis e rápidas para se preparar para variar um pouco sobre o assunto, capaz de apreciar o feijão, mesmo para aqueles que não são vegetarianos ou veganos.

Bolo de carne de feijão vermelho

Ingredientes :

> 400 gramas de feijão borlotti,

> 400 gr de feijão vermelho,

> 2 cenouras

> 400 g de ervas frescas,

> 1 cebola,

> 1 talo de aipo,

> 1 dente de alho e algumas folhas de louro (opcional),

> alecrim

> molho de soja,

> noz moscada,

> meio limão,

> um punhado de avelãs picadas,

> 5 colheres de sopa de pão integral ralado,

> sal marinho inteiro, pimenta.

Preparação : preparar uma mistura com cebola, aipo, alecrim, molho de soa, colocando em uma panela com uma pitada de sal, a folha de louro e todo o alho; cozinhe por cerca de 10 minutos.

Adicione o feijão cozido e grosseiramente picado, continuando a cozinhar por mais cinco minutos. Uma vez fora, adicione a farinha de rosca e azeite extra-virgem, um arranhão de noz-moscada, pimenta preta moída na hora. Unte um molde grande e coloque a mistura sobre ele, deixando um sulco no centro.

No buraco do meio, coloquei uma cama de ervas cruas finamente picadas e as cenouras inteiras previamente limpas e branqueadas. Cubra com a mistura de feijão restante, pressionando tudo bem. Adicione uma camada de óleo e molho de soja e avelãs à superfície. Asse a 200 ° C por cerca de 45 minutos antes de servir.

El Gallo Pinto, arroz e feijão da Costa Rica

Ingredientes :

> 6 xícaras de feijão preto mexicano,

> 6 de arroz integral,

> 2 cebolas,

> um abacate,

> um tomate

> coentro fresco,

> creme vegetal,

> azeite extra-virgem,

> sal e pimenta.

Preparação : depois de os encharcar, ferva os feijões, cozinhe-os durante cerca de 40 minutos. Pique uma cebola branca e adicione-a na metade do coentro picado e tomate picado, tempere com óleo.

Em seguida, pegue uma panela e adicione o restante da cebola e o coentro picado, refogue por alguns minutos; em seguida, adicione o feijão cozido, sal, pimenta, a mistura de tomate e cebola e o arroz. Cozinhe em fogo baixo pelo tempo indicado, mexendo ocasionalmente. Sevire acompanhado com fatias de abacate e creme vegetal.

Pudim de feijão Cannellini

Ingredientes :

> 300 gramas de feijão canelone cozido,

> uma cebolinha fresca,

> duas colheres de sopa de azeite extra-virgem,

> sal, pimenta vermelha,

> migalhas de pão

> manjericão fresco

Preparação : em uma panela com um fio de óleo, frite a cebola cortada em fatias, adicionando pimenta e sal. Então faça o feijão pular. Misture tudo com o misturador ou liquidificador e adicione uma colher de sopa de pão ralado. Encha três ou quatro moldes redondos, untados com óleo e polvilhe com o pão ralado. Asse por cerca de dez minutos a 180 ° C, depois sirva com salada ou tomate fresco.

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