Entre os antigos remédios à base de ervas, temos o uso de xaropes e elixires extraídos das flores das plantas medicinais .

Essas preparações foram uma cura real na medicina tradicional de ervas, especialmente porque elas poderiam ser usadas durante todo o ano, mesmo quando as flores não estavam mais presentes nas plantas.

Xaropes e elixires florais

A preparação de xaropes e elixires baseia-se, por um lado, nas flores, das quais queremos extrair os ingredientes activos benéficos e nutritivos e, por outro lado, uma solução líquida geralmente composta por água, açúcar e possivelmente álcool .

O processo de extração requer a imersão e o contato das flores com essa solução líquida por um tempo bem definido e suficiente que permita que as substâncias benéficas passem para a solução e sejam armazenadas na garrafa.

Em algumas receitas, precisaremos de calor para obter a extração completa das substâncias e podemos fazê-lo expondo-nos à luz solar ou usando o fogo da cozinha.

Coleção de flores

Para a busca de flores para estas preparações é bom avaliar o local aonde ir recolhê-las e evitar as áreas poluídas como as bordas das estradas.

Uma boa dica é perguntar a uma fazenda orgânica se podemos coletar as flores de plantas e ervas que também crescem espontaneamente nos campos, tendo assim a segurança de estar em um lugar onde substâncias de síntese química como pesticidas e herbicidas não são usados.

Além disso, as flores, quando coletadas, devem estar em seu tempo balsâmico, no sentido de que devem estar no auge de sua produção de substâncias benéficas e nutritivas . Para identificar este momento teremos que conhecer o mês de floração da planta e assim iremos recolher as flores que acabaram de florir e que ainda têm pólen e néctar dentro da flor .

Este momento é, no entanto, facilmente reconhecível pela cor amarela e pelo perfume intenso que as flores emitem quando estão maduras.

Uma vez que a flor tenha sido colhida, ela deve ser manuseada com cuidado e teremos que preparar o elixir ou o xarope o mais rápido possível para não perder preciosos ingredientes ativos; muitas flores com estas substâncias benéficas e nutritivas podem ser usadas tanto como remédios saudáveis ​​quanto como bebidas simples que podem ser estendidas com água para um efeito regenerador e refrescante. Pense, por exemplo, no aroma de um xarope de violeta e de um elixir de madressilva e como eles também podem tornar um bolo assado ou um produto de pastelaria precioso e procurado.

Vamos conhecer algumas receitas de xaropes e elixires baseados em flores.

Aqui estão algumas receitas especiais de salada com flores da primavera

Xarope de sabugueiro

Elder flores são muito grandes inflorescências em forma de guarda-chuva que surgiram desde maio .

Eles são usados ​​como um remédio herbal tradicional para fins diaforéticos, graças à sua capacidade de ajudar a transpiração, o que os torna tão excelentes como também antifebrurbantes .

Além disso, as flores dos idosos têm ação diurética, anti-catarral e anti-reumática, pois são capazes de induzir uma forte purificação do corpo.

Finalmente, eles têm um bom poder de alívio da dor útil em muitos sintomas e doenças corporais.

Mesmo como uma bebida, este xarope torna-se primorosamente bom para saborear refrescos nos dias quentes de verão.

Ingredientes :

> 8 inflorescências de sabugueiro

> 1 kg de açúcar bruto de cana,

> 1 litro de água e 3 ou 4 limões orgânicos.

Preparação : coletar as 8 inflorescências, mergulhá-las na mistura líquida composta de açúcar bruto de cana, água e os limões cortados em pedaços, preferencialmente de agricultura biológica, desde que a casca também seja utilizada. Alguém também adiciona um pouco de pó de ácido cítrico para aumentar a vida útil do xarope.

O pote deve ser deixado por 2 ou 3 dias em um lugar fresco, desta forma os ingredientes ativos e os nutrientes das flores passarão para o líquido e para melhorar a maceração será aconselhável agitar o pote uma vez por dia para que as flores estejam bem encharcado no líquido.

Após 3 dias filtramos, removendo as flores e os limões, enquanto o líquido extraído é levado a ferver por 5 minutos em uma panela. Posteriormente, com o líquido ainda em ebulição, podemos preparar garrafas que manteremos fechadas na despensa até o momento da necessidade.

Xarope de sabugueiro entre os remédios de ervas para resfriados

Xarope violeta

Flores violetas são comumente conhecidas como flores comestíveis e estão entre as primeiras a florescer trazendo a primavera com elas. Com estas flores podemos fazer muitas receitas e, em particular, um xarope usado tanto para fins de saúde como como ingrediente para preparações de confeitaria ou mesmo como uma bebida alongada com água.

ingredientes

> 25 gramas de flores;

> 500 ml de água;

> 175 gramas de cana em bruto.

Preparação : o xarope violeta das flores é preparado misturando as flores em água com açúcar; é aquecido em fogo baixo e teremos de cozinhá-lo até que o líquido tenha reduzido em pelo menos um terço.

Enquanto ainda está quente, podemos engarrafar o xarope violeta em uma garrafa com um selo hermético. Uma vez que o xarope esteja aberto, pode durar até um ano . Seu uso pode ser concentrado ou alongado até a proporção de 1 a 10, dependendo se você quer fazer uma bebida ou colocá-lo em receitas para sobremesas, como cremes, biscoitos, bolos ou doces.

Elixir da flor da madressilva

As flores da madressilva são usadas na medicina popular contra gripes, resfriados e bronquites .

Estas flores começam a florescer a partir do mês de maio, continuando durante o verão até outubro. Nós poderemos coletá-los e preparar um elixir para uso curativo ou como uma bebida simples se for esticado com água.

Ingredientes :

> 2 xícaras de flores de madressilva;

> 1 copo de mel;

> 500 ml de aguardente ou outro licor, como conhaque ou rum.

Preparação : a preparação do elixir madressilva requer um frasco de vidro onde macerar as flores da madressilva em um líquido de álcool e mel, previamente preparado pela dissolução de um copo de mel em conhaque ou outro licor, como conhaque ou rum.

O elixir deve permanecer no frasco por pelo menos um mês e não precisa ficar exposto ao sol, mas é melhor manter o frasco fechado em um local escuro.

Após 4 semanas, filtrar o elixir e mantê-lo por até um ano em uma garrafa de vidro melhor se em um lugar sem luz.

Elixir de flor de borragem

A borragem é uma planta que cresce espontaneamente ao longo das bordas das valas e do campo.

Suas flores são muito características e têm uma forma em forma de estrela de uma cor azul elétrico intenso que floresce de maio até o final do verão em setembro .

A borragem é usada em particular por sua propriedade purificadora que ajuda a função hepática; também limpa a pele e atua como antifebril em casos de gripe.

Ingredientes :

> 80 gramas de flores de borragem

> 80 gramas de açúcar bruto de cana;

> 800 ml de água natural.

Preparação : o elixir da flor de borragem é preparado dentro de um frasco de vidro que é exposto ao sol por alguns dias. No recipiente vamos combinar o açúcar e a água, misturando muito bem para que o açúcar derreta.

Neste ponto, mergulhamos as flores de borragem no líquido e deixamos o recipiente exposto ao calor do sol por pelo menos 15 dias.

Após esse tempo, poderemos filtrar o elixir e mantê-lo em uma garrafa fechada melhor se estiver na geladeira . Para beber como bebida, basta adicionar uma parte da água de acordo com o gosto pessoal.

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