Produtores orgânicos estão em ascensão
Dados atualizados até 31 de dezembro de 2013, fornecidos ao Ministério pelos órgãos de controle que operam na área e pelo Sinab (Sistema Nacional de Informações sobre Agricultura Orgânica), revelam um aumento global no número de operadoras que atuam no setor orgânico em 5, 4% .
Consequentemente, houve também um aumento de + 12, 8% na área de terra cultivada de acordo com o método orgânico, e o setor pecuário também segue a mesma tendência.
A distribuição dos quase 50 mil operadores orgânicos vê a região da Sicília como a principal, seguida pela Calábria: em ambos existe o maior número de fazendas orgânicas em comparação com o resto da Itália.
No topo do ranking, por outro lado, a Toscana considera as empresas envolvidas no processamento, seguidas pela Emilia Romagna e pela Puglia.
Do produtor ao consumidor: os dados que talvez ainda surpreendam é que, em detrimento das muitas fazendas orgânicas do Sul, os consumidores mais fiéis de produtos orgânicos estão no norte, com cerca de 70% do total dos comprados.
No centro chegamos a 22%, enquanto quase apenas 7% das compras são feitas no sul, ficando para trás em comparação com o resto da Itália, que no entanto parece estar se recuperando nos últimos tempos.
Como organizo compras orgânicas?
Há uma crise, mas não no biológico
Apesar da situação difícil e da crise econômica e financeira que o país atravessa, o mercado orgânico italiano está indo contra a tendência, registrando crescimento e dinâmica positiva que vem ocorrendo desde 2005.
Os dados coletados mostram que as compras das famílias italianas de produtos orgânicos embalados aumentaram 17, 3% nos primeiros cinco meses de 2014. Essa tendência parece ter sido favorecida por novos lançamentos do mercado, como produtos que não estavam presentes antes, por exemplo , farinhas à base de kamut, espelta ou de trigo sarraceno ; Além disso, vimos que certos produtos de marca verde também foram introduzidos em lojas de descontos, de modo a favorecer até mesmo os menos favorecidos ou aqueles que pensam em produtos orgânicos como um produto de elite.
O aumento considerável parece envolver produtos como massas, arroz ou substitutos de pão, bem como café, chá e açúcar. Gráfico para cima também para legumes, frutas e snak, biscoitos e doces. As vendas de mel e comida para bebé também são muito boas.
Os aumentos nas vendas orgânicas de ovos, leite, queijo e bebidas parecem menos consistentes.
No entanto, os ovos ainda são o maior produto orgânico comprado pelas famílias italianas, seguido pelos substitutos do pão e o terceiro no ranking do leite.
Italianos escolhem bio
Uma pesquisa recente da AIAB mostra que 76, 4% dos italianos costumam comer bio . Ele escolhe isso para o bem-estar individual (que é solteiro) ou para a família, especialmente para crianças, para evitar produtos químicos, mas também respeitando o meio ambiente e a agricultura sustentável, portanto, por uma escolha ética.
Aqueles que decidem trazer produtos orgânicos para a mesa, também têm uma compreensão clara do conceito de OGM e se opõem firmemente a ele: as estatísticas mostram que até 95% dos entrevistados os baniriam . A este respeito, é importante salientar que os OGM são proibidos em fazendas orgânicas, em todos os países.
Para o boca a boca, por uma questão de comer saudável, para dar um passeio no mercado orgânico domingo de manhã ou para um passeio na fazenda, o italiano escolhe mais e mais bio. Como visto, até mesmo produtos orgânicos nas prateleiras dos supermercados estão em ascensão, tanto em minimercados, supermercados ou lojas de descontos: de vários tipos de farinha a sopas orgânicas, tortilhas orgânicas, baguetes, grão de bico, frutas secas e novas misturas para café da manhã ou para enriquecer saladas.
E há também as propostas de compras online, entre as várias caixas preparadas sazonalmente diretamente pelo produtor e os grupos de compra solidária, os conhecidos Gases da Terra Orgânica .
