Segundo as estatísticas, as famílias veganas e vegetarianas continuariam a crescer ano após ano.
Conforme escrito no site La Repubblica há algum tempo, mais de 4 milhões e meio de pessoas na Itália teriam abandonado a carne e, de acordo com a fonte 2015 da Eurisko-Tre Valli, as pessoas que fizeram escolhas alternativas aumentaram 15% em 2015, em comparação com 2013.
As motivações? Respeito pelos animais em primeiro lugar, em segundo lugar "por outras razões", porque é bom para a saúde e, finalmente, para proteger o meio ambiente .
Então vá em frente para produtos veg, restaurantes que também oferecem propostas ad hoc, livros que falam sobre como temperar o "vegorino", ou os almanaques de receitas vegan suculentas.
E como conseguimos crianças com uma dieta vegetariana ?
Dieta vegetariana para crianças
Se, portanto, como adultos, com controles adequados, o conhecimento e o equilíbrio corretos, é possível alimentar-se abandonando as proteínas animais e a integração alternativa, o problema surge com os pequenos .
Quanto sabemos sobre suas reais necessidades de crescimento adequado? Quanto e quando é correto eliminar a carne e os subprodutos animais ? Quais são os riscos ?
Este é um debate que está mais atual do que nunca e está na agenda. A resposta definitiva parece não existir, mas é estabelecida com base em cada caso individual: a maioria dos pediatras ainda apóia a dieta clássica, ou seja, a dieta mediterrânea saudável, enquanto há poucos que se tornam verdes na dieta vegetariana imediatamente.
O que é certo é que é preciso ter cuidado : avaliar cada situação individual, personalizar e estabelecer um equilíbrio correto entre os alimentos.
Absolutamente não para obsessões de comida e DIY, muitas vezes o legado de uma experiência ruim: com crianças proibe-se improvisar, arrisca danos irrevogáveis à saúde.
Dieta vegana e dieta vegetariana para crianças
Um discurso de grande responsabilidade por parte dos pais é precisamente o de ensinar a seus filhos uma dieta correta e ter uma idéia firme de que qualquer excesso ou desequilíbrio leva a conseqüências prejudiciais, tanto em um sentido quanto em outro, independentemente do que eles serão. então suas futuras escolhas alimentares e seu DNA.
Em face de tantos médicos que se queixam, especialmente nos últimos tempos, de situações de risco, para as quais as crianças chegam à sala de emergência com fraturas e anemia, e leem a escolha de uma dieta vegana em sua base, existem associações e pesquisadores que Eles alegam que a dieta vegetariana está correta, desde que seja feita de maneira precisa e equilibrada, mesmo para os pequenos.
A este respeito, muitos se lembrarão do filme dramático lançado há alguns anos por Saverio Costanzo, Hungry Hearts, baseado no romance " Il bambino indaco " de Marco Franzoso, que conta a história de Mina, obviamente sofrendo de ortorexia, que a expõe. filho de escolhas alimentares extremas, enquanto eles terão em mente o exemplo da estudiosa Margherita Hack, nascida e criada vegetariana, autora do texto " Porque sou vegetariano ".
Os vegetarianos podem alterar o DNA?
Plano de alimentação infantil
O que surge da pesquisa, experiências e avaliações é, portanto, uma situação que deve ser bem avaliada, cada caso ponderado e personalizado, de modo a ser capaz de manter uma dieta vegetariana equilibrada, mesmo para os pequenos.
É o que o pediatra neonatologista Massimo Agosti também comunica, em resposta a uma mãe vegetariana, no site da Fundação Veronesi. "O desmame pode ser planejado em paz sem planejamento de carne ou peixe, garantindo a ingestão adequada de proteínas, não apenas por quantidade mas também por qualidade, recorrendo a outros alimentos, como leguminosas (ervilhas, lentilhas, grão de bico, feijão), queijos (parmigiano reggiano, grana padano, crescenza ou ricota), ovos e alimentos emprestados da cozinha oriental, como tofu, também conhecido como queijo de soja, e seitan, obtido da transformação de cereais ".
Não à improvisação para a dieta das crianças
O que é certo é que, como relatado por Il Corriere, é absolutamente proibido improvisar com crianças .
De fato, desde os primeiros meses de vida, as vitaminas do recém-nascido - incluindo a famosa B12 - devem ser asseguradas, proteínas, sais minerais nas proporções corretas, indispensáveis ao correto crescimento.
Além disso, tanto a amamentação quanto o desmame são momentos-chave para o crescimento: deve-se ter cuidado se uma mãe vegana ou vegetariana decidir amamentar, porque os suprimentos nutricionais podem ser insuficientes, especialmente se ela teve um parto difícil, Por exemplo, ele perdeu muito sangue.
Nesse sentido, bons médicos, ginecologistas, pediatras e nutricionistas preparados desempenham um papel fundamental, que pode aconselhar os pais da melhor maneira e não se limitam a fornecer a eles o esquema alimentar usual que vêm usando há anos, mas estudando opções e fórmulas juntos. personalizado, para continuar com as devidas verificações, no sinal de respeito pela nova criatura.
