Óleo de linhaça, uma mina de ômega 3



O óleo de linhaça contém principalmente ácidos graxos poliinsaturados essenciais, substâncias, ou seja, que o organismo não é capaz de produzir e que necessariamente deve adquirir através dos alimentos. Em particular, o óleo de linhaça contém ômega 3 e ômega 6 .

Também pode ostentar um bom conteúdo de lecitina, ácido oleico, ácido fólico, vitaminas do complexo B, vitamina E e vários minerais, incluindo o precioso magnésio.

Óleo de linhaça e encher com ômega 3

Cem gramas de óleo de linhaça contém cerca de 57 gramas de ômega 3 ; Há muitos, muitos mais do que aqueles contidos no óleo de soja, que chega a 7, 6 gramas, e azeite, que contém em quantidades muito pequenas.

Omega 3s são gorduras "amigo", isto é, gorduras que o corpo precisa para se manter saudável. O cérebro precisa disso para melhorar a memória e a concentração; ele precisa do sistema cardiovascular para manter as artérias limpas e evitar, portanto, que surjam placas ateroscleróticas muito perigosas.

O óleo de linhaça é frequentemente recomendado mesmo em crianças, desde o desmame, especialmente porque contribui para o desenvolvimento do cérebro.

Outros alimentos vegetais ricos em ômega 3 são frutas secas, especialmente nozes e, em menor medida, legumes.

Descubra o protetor de óleo de linhaça do cabelo e sistema circulatório

Como usar o óleo de linhaça na cozinha

O óleo de linhaça não deve ser usado para cozinhar, ele deve, de fato, ser consumido apenas cru porque não tolera altas temperaturas e é suficiente aquecê-lo levemente para torná-lo rançoso.

Pode ser usado, por exemplo, para vestir a salada ou além de iogurte e queijos frescos. A dose diária recomendada varia de acordo com o sexo e a idade: cerca de um grama e meio por dia para homens, um grama para mulheres e meio grama para crianças.

O óleo de linhaça não deve ser usado como alternativa ao azeite de oliva, não apenas porque, como dissemos anteriormente, ele não pode ser usado para cozinhar, mas também porque suas qualidades podem suplementar, mas não substituir as de óleo mais conhecido e mais utilizado na cozinha mediterrânica.

Como armazenar o óleo de linhaça

Para manter suas propriedades intactas, o óleo de linhaça deve ser armazenado a uma temperatura abaixo de 4 ° C, depois no refrigerador . Também é muito sensível à luz e ao ar, por isso deve ser mantido em garrafas escuras, de preferência garrafas de vidro, que devem ser fechadas muito bem após cada uso.

O óleo de linhaça não pode ser conservador longo; depois da data de expiração, no entanto, não o jogue fora, porque ele pode ser usado de outras mil maneiras, por exemplo, para polir móveis.

Uma receita com óleo de linhaça

Cereais com frutas e óleo de linhaça. As quantidades indicadas para esta receita são para o café da manhã de uma pessoa adulta.

Ingredientes :

> 2 colheres de sopa de flocos de aveia

> um punhado de amêndoas, inteiras ou grosseiramente picadas

> um punhado de mirtilos

> metade de uma banana cortada em cubos

> duas colheres de sopa de iogurte branco ou baunilha

> uma colher de chá de óleo de linhaça .

Para a preparação, basta misturar todos os ingredientes e ... bom café da manhã!

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