O silício sempre existiu - de fato, depois que o oxigênio é o segundo mineral mais presente na Terra - descobrimos recentemente suas funções fundamentais dentro do corpo humano .
A evidência científica confirma a presença de silício na composição do colágeno, que é a proteína que forma a estrutura dos ossos, cartilagem e tecido conjuntivo .
O silício é, portanto, essencial para a pele e para os ossos, onde atua independentemente da vitamina D (como o cálcio ). Além disso, a partir de outros estudos, parece que o silício tem um efeito protetor contra doenças cardiovasculares .
Antes de ir para suplementos, vamos ver como aumentar a ingestão de silício com alimentos.
Alimentos ricos em silício
A fonte primária de silício para nosso corpo é a comida: devemos tomar 20 a 50 mg por dia . Mas o problema é sua biodisponibilidade ou quanto silício nossos intestinos podem absorver e quanto é eliminado na urina.
Para isso, é útil fornecer uma dieta muito abundante em alimentos ricos em silício .
Quanto à sua presença nos alimentos, o silício está presente sobretudo na casca de frutas, grãos integrais, pão integral, alho, cebola, chalota, couve-flor, morango, ervilhas frescas, maçãs.
Preferimos as variedades de grãos integrais e os frutos da agricultura biológica, para podermos prová-lo com a casca sem correr o risco de levar vestígios de contaminantes químicos.
Em resumo, os alimentos que contêm mais silício são:
> Centeio: 600 mg por 100 g;
> Millet: 500 mg por 100 g;
> Batatas: 200 mg por 100 g;
> Cevada: 230 mg por 100 g;
> Trigo: 160 mg por 100 g;
> Cebola e alho: 100 - 180 mg por 100 g;
> Topinambur: 36 mg por 100 g
Além disso, o silício está contido - em quantidades menores - também em água potável a cerca de 6, 8 mg / litro (há águas especiais contendo até 60 mg / litro), em fibras vegetais, em arroz integral, em frutos do mar, na pimenta, na soja, nos espargos, nos vegetais de folhas verdes e nas beterrabas e até na cerveja (já que é feita de cevada, um alimento rico em silício).
Além dos alimentos, as ervas de silício mais ricas
Existem também várias ervas contendo silício em grandes quantidades, que podem ser usadas como suplementos naturais. Aqui estão os principais:
> Bambu (da medula das hastes): o silício é 50-70% do seu peso seco;
> Rabo de cavalo: o silício é 30-70% do seu peso seco;
> Urtiga: o silício é 1% do seu peso seco. A urtiga, em particular, pode ser usada em adição aos nossos pratos, saladas ou legumes cozidos.
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