A vitamina B12 é um componente do grupo B essencial para o nosso bem-estar, que é introjetado apenas através da nutrição .
Em regimes que prevêem uma quantidade limitada de alimentos de origem animal ou os excluem totalmente como os vegetarianos e veganos, é importante prestar muita atenção e cuidar de sua integração.
As funções da vitamina B12
Vitamina B 12, também referida como Cobalamina devido ao seu componente de cobalto atómico ; é uma vitamina solúvel em água que não é sintetizada pelo nosso corpo e deve necessariamente ser introduzida a partir do exterior .
Aqui estão as principais funções:
- Participa na formação de glóbulos vermelhos e seu desenvolvimento
- Participa da síntese de DNA e RNA e da formação de glóbulos brancos, para o fortalecimento do nosso sistema imunológico.
- Participa da síntese da mielina, uma bainha protetora das estruturas nervosas
- Juntamente com a vitamina B9, equilibra os níveis de homocisteína, um aminoácido presente no sangue que, se em excesso, pode danificar seriamente o nosso sistema cardiovascular.
Onde está localizada a vitamina B12?
Alimentos e Vitamina B12
A vitamina B12 está contida na carne, peixe, leite, produtos lácteos e ovos ; alguns vegetais têm vestígios deles, que podem, no entanto, ser dispersados lavando e cozinhando; Portanto, é importante integrá-lo se alguns elementos protéicos tiverem sido eliminados de nossa dieta.
No mercado podemos encontrar suplementos, geralmente do complexo B, em que além da vitamina B12 é também fornecida a vitamina B9 que conhecemos como ácido fólico .
Existem também alimentos enriquecidos com vitamina B12, definidos como fortificados, nos quais os valores adicionados são indicados.
Exigência de vitamina B12
Além dos vegetarianos e veganos, pode haver deficiência de vitamina B12 mesmo em indivíduos que não seguem regimes alimentares específicos, simplesmente porque existem problemas de absorção devido a tratamentos farmacológicos ou a falta de uma proteína produzida pelo estômago, essencial para a síntese e absorção desta importante vitamina.
Portanto, é sempre necessário investigar com exames de sangue específicos e entrar em contato com seu médico para uma suplementação adequada.
Mas qual é a necessidade diária da vitamina B12? De acordo com as indicações ministeriais, a cota diária é de 2, 5 microgramas (NRV).
Em caso de gravidez ou deficiência nos idosos, recomenda-se consulta médica , pois as doses necessárias podem ser maiores.
