Chás e chás de ervas: um pouco de história
Segundo a mitologia chinesa, foi o grande mestre e governante Shen Nong que descobriu o chá: sentado sob uma planta, Shen Nong estava fervendo água para desintoxicar e purificar seu corpo, quando de repente, uma rajada de vento, fez remova algumas folhas da planta, que acabaram na taça do mestre. A preparação tinha um aroma e um sabor tão convidativos que o soberano não pôde deixar de provar um gole, descobrindo suas virtudes revigorantes. A partir daquele dia, ele ordenou cultivar centenas dessas plantas para todos os seus súditos.
Segundo os budistas, o chá foi descoberto pelo monge indiano Bodhidharma, um dia que, no ato de se punir por adormecer durante a meditação, decolou e deixou cair suas pálpebras, das quais nasceram duas plantas de chá, presente enviado pelos deuses para ajudar os monges a tentarem meditar.
A origem dos chás de ervas remonta à antiguidade : na era greco-romana, as pessoas conheciam e usavam as virtudes benéficas de certas plantas, que eram infundidas em água quente ou fria ou com a ajuda de tabletes para explorar na melhor das hipóteses as propriedades.
É durante a Idade Média que os preparativos de chás de ervas se tornam cada vez mais sofisticados, sendo também a principal contribuição farmacêutica, muitas vezes secretamente dispensada por bruxas e bruxas, disponíveis para a medicina da época.
Os chás encontram chás de ervas quando os chineses, que apreciavam as virtudes benéficas das plantas, não hesitavam em trocar suas folhas de chá mais preciosas com os chás de ervas dos visitantes ocidentais.
Chá, chás de ervas, decocções e infusões: que diferenças?
Chás e chás de ervas: quantos há no mundo?
Se o número de combinações existentes entre plantas para fazer chás de ervas é quase infinito e depende da parte do mundo em que você está, catalogar os chás é um pouco mais fácil.
Na verdade, existem seis tipos principais de chá no mundo, todos pertencentes à mesma família, Camelia Sinensis ou Assamica, uma planta lenhosa cultivada principalmente na China, Índia, Sri Lanka, Japão e Quênia, que é exportada para todo o mundo.
Os seis tipos de chá são: chá preto, chá verde, chá branco , chá Oolong, chá amarelo , chá Pu'er ou chá pós-fermentado.
Uma boa dica para começar a estudar os chás e chás de ervas que podemos ter em nível global é obter leituras eficazes sobre o assunto, como, por exemplo, o livro Infusões de chá e chás de ervas do mundo, que conta os segredos das variedades de chá. e de infusões particulares, com um compêndio de receitas para prepará-las.
Chás e chás de ervas: há alguma diferença?
Os chás de ervas representam uma mistura de duas ou mais plantas, algumas das quais são plantas básicas para os ingredientes ativos e para as propriedades que elas trazem (digestivo, relaxante, diurético, emagrecedor, laxativo, drenante, desintoxicante e assim por diante), as outras eles são adjuvantes bastante neutros e dão sabor à preparação.
Os chás de ervas são preparados fervendo em água e deixando em infusão pelo tempo recomendado; eles podem ser consumidos imediatamente e mesmo depois de várias horas, frio, durante o dia.
Os chás são plantas da mesma família, têm propriedades excitantes e benéficas dependendo do tipo, na verdade, todos os chás contêm teína ou cafeína, exceto o chá vermelho Rooibos, por exemplo, que é indevidamente chamado de chá, já que vem de outro. família, a das leguminosas.
O chá, uma vez preparado fervendo a água e deixando alguns minutos de infusão, dependendo dos gostos e tipos, é preferível consumi-la imediatamente, pois o sabor pode ser alterado.
Cada tipo de chá tem suas próprias características e peculiaridades: aqui estão excelentes dicas para leituras e livros que podem esclarecer sobre as características dos vários tipos de chá e sua origem.
