Você ouve? A chuva cai
na solitária
vegetal
Aqui estamos nós, o verão chega, o verão, os dias sem fim. Apesar de D'Annunzio, esperamos no sol! E entre as barbas dos frades, ervilhas e favas, os morangos também vêm dar um toque de cor aos banquetes dos jardineiros.
Este ano, o chuvoso de maio realmente trouxe um atraso na Itália, que para algumas regiões chega a vinte dias, na produção de frutas e legumes.
Em particular, a produção de plantas hortícolas sofreu não só com os danos provocados pelas chuvas, mas também com as baixas temperaturas, que dificultaram a sementeira.
Para os tomates, pimentos, beringelas, courgettes, mas também para aspargos é uma época para esquecer, assim como para beterraba e milho.
O que colocar na cesta
Mercado de sábado. Barracas cheias de frutas e legumes coloridos: os tons quentes do sol finalmente aparecem. O que colocar na sua bolsa e sob os dentes?
Vamos ver quais alimentos escolher em maio, a partir de frutas e legumes da estação disponíveis em maio para nutrir seu corpo e alma e continuar com uma dieta saudável.
Aqui estão os legumes glocal: chard, cenoura, barba de monge, espargos, repolho, chicória, cebolinha, vagem e ervilhas, favas, erva-doce, salada, alface e alface.
Então batatas, ervilhas, tomates, radicchio, rabanetes, foguetes, aipo, espinafre . E também borragem, brócolis, costelas, agrião, cebolinha, ervas, lúpulo, urtiga, salsa, ruibarbo, nabo, aipo, batatas e dente de leão .
Para o fruto de maio, nos orientamos entre o que deixa o inverno e a carroça em abril e o que vem do sol. Se, por um lado, as últimas laranjas ainda permanecem, por outro lado, os kiwis e os morangos espreitam, rainhas indiscutíveis da época.
Além de maçãs, peras, cerejas, chouriços e damascos também chegam. De longe, você pode ver os melões amarelos do sul .
Primeiro cardápio de maio: idéias e receitas
Ervilhas frescas no pudim: a receita de mayola!
Aqui está uma receita agradável, rápida e sazonal: flans de ervilha fresca, para 4 pessoas:
> 300 gramas de ervilhas frescas
> um pacote de ricota
> ralado queijo Grana Padano ao seu gosto,
> algumas colheres de sopa de creme fresco,
> 2 ovos
> pimenta
> uma pitada de sal.
Preparação : ferva as ervilhas, deixando de lado uma dúzia, passe-as ao liquidificador, adicione todos os ingredientes, certificando-se de colocar as claras batidas ao final.
Em vez de creme você também pode preparar um bechamel vegetal . Encha pequenos copos de muffin, asse em banho-maria por 20 minutos com o forno a 180 °.
Sirva os flans quentes, enfeitando com algumas ervilhas frescas mantidas de lado, fatias de alho-poró sopradas com uma gota de vinagre balsâmico e pinhões salteados.
