Uma dieta saudável deve ser rica em proteínas . Sugerimos-lhe alguns alimentos que os contenham: tome nota e divirta-se a mudá-los, consuma-os em rotação, coloque a criatividade na cozinha; músculos e tecidos vão agradecer.
A soja seca contém muitas proteínas, como pinhões e amendoim torrado .
Sim, porque as proteínas não estão presentes apenas na carne, ovos, leite, mas também em alimentos vegetais, como leguminosas, massas, arroz, embora em quantidades menores. Um bom prato de feijão contém todas as proteínas que o corpo necessita, mas, ao contrário da bresaola ou do presunto, fontes ricas de proteína animal, o feijão contém proteínas de origem vegetal.
O que são proteínas?
Proteínas são compostos orgânicos compostos de aminoácidos dispostos em longas cadeias polipeptídicas. A variedade de proteínas é extraordinária e é devido ao fato de que os 20 aminoácidos básicos podem ser combinados de inúmeras maneiras, dando origem a sempre diferentes cadeias polipeptídicas.
As proteínas são formadas principalmente por carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio, em alguns casos enxofre, fósforo e ferro também são representados.
Após a ingestão de proteínas, inicia-se o processo de hidrólise, que permite que os aminoácidos individuais sejam separados para reutilização pelo organismo.
Como integrar proteínas na dieta de atletas
Calcular as proteínas
Qualquer um que frequente academias, piscinas ou outros templos do movimento sabe quanta atenção os atletas dedicam à dieta. Em particular, a ingestão de proteína é uma preocupação constante dos atletas, dada a função plástica que as proteínas exercem no nível dos tecidos, especialmente o muscular.
Alguns personal trainers, artigos em revistas especializadas, livros ou modas alimentares oferecem programas dietéticos com milésimos cálculos para medir a ingestão de proteínas. Esperar calcular detalhadamente quanta proteína nós temos no prato pode dar origem a formas de paranoia e arrisca remover muita espontaneidade de um prazer nobre como aquele de comida.
Recomendamos comer alimentos saudáveis, variando-os regularmente, garantindo a quantidade certa de carboidratos, proteínas, água, vitaminas, especialmente através de frutas e legumes. Quanto às doses, o corpo sabe o que precisa, é melhor voltar a ouvi-lo, em vez de colocar as mãos em escalas ou calculadoras.
Na natureza há tudo o que o corpo precisa, sem tantas pílulas ou suplementos de proteína que muitas vezes, se não tiverem qualidade, aumentam a massa muscular, mas danificam os rins e correm o risco de alterar os valores de sangue e urina.
