Editado por Veronica Pacella, Nutricionista

Omega 3s são ácidos graxos poliinsaturados essenciais, muito úteis para prevenir e tratar doenças cardiovasculares e algumas doenças inflamatórias. Vamos descobrir melhor.

Nozes, rica fonte de ômega 3

O que são omega 3s

Ômega 3 (Ω-3) são ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa . Eles são classificados em diferentes famílias de acordo com a posição da primeira ligação dupla ao longo da cadeia de ácidos graxos: no caso do Omega 3, a primeira dupla ligação está em correspondência com o terceiro átomo de carbono.

Ômega 3, junto com Ômega 6, são definidos como essenciais porque não podem ser sintetizados pelo corpo e devem ser introduzidos com a dieta. Além disso, o metabolismo de Ômega 3 e Ômega 6 segue caminhos bioquímicos distintos, pois não podem ser transformados um no outro.

Quais são os Omega 3s para?

O ômega 3 está presente no organismo em concentrações mais baixas que no ômega 6, mas em um número muito maior de células, sugerindo um papel biológico mais importante.

O mecanismo de ação dos ácidos graxos essenciais é baseado em sua capacidade de se transformar em eicosanóides, substâncias biologicamente ativas . Eles têm ação hormonal semelhante, mas, ao contrário dos hormônios, atuam no tecido que os produziu.

Eles são divididos em três classes principais:

• prostaglandinas (PG),
• tromboxanos
• leucotrienos.

Os principais ácidos graxos Ω-3 são o ácido α-linolênico, de origem vegetal, contidos principalmente em nozes, óleos de linhaça e canola e vegetais de folhas verdes, e ácidos graxos eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosaenóico (DHA). presentes em altas concentrações na gordura dos peixes que vivem em mares frios e que exercem efeitos como o funcionamento ótimo do cérebro, da retina e das gônadas.

O DHA tem principalmente uma função estrutural, é importante para o desenvolvimento e maturação do cérebro, para o sistema reprodutivo e para o tecido retiniano; Tomar níveis adequados de DHA durante a gravidez e a lactação é, portanto, importante para garantir o desenvolvimento fetal e o crescimento adequado do bebê.

O EPA é o principal precursor dos leucotrienos e do PG3 (prostaglandinas da série 3) que possuem uma importante atividade antiagregante plaquetária.

Resumindo então:

- ômega 3 → DHA;

- ômega 3 → EPA → PG3

Alguns efeitos de EPA e DHA no nível cardiovascular, como o controle do ritmo cardíaco (arritmias) e pressão arterial (hipertensão), foram observados com quantidades obtidas da dieta, enquanto outros, como a redução de triglicerídeos e o risco de trombose., requerem tempos de entrada mais longos.

O mecanismo de ação do ômega 3 é bastante complexo e inclui o aumento da fluidez das membranas celulares, melhora da função endotelial, modulação da agregação plaquetária e inflamação sistêmica, estabilização das lesões ateromatosas.

Isto leva Omega 3 a ser útil para:

• arteriosclerose e doenças cardiovasculares : reduzindo o efeito trombogênico e retardando o desenvolvimento da placa aterosclerótica;
• doenças inflamatórias : artrite reumatóide, doença de Chron, colite ulcerativa;
• a pele em caso de psoríase, dermatite;
• o cérebro para desenvolvimento cognitivo, doença de Alzheimer, gravidez e desenvolvimento neonatal, depressão e distúrbios comportamentais, autismo e déficit de atenção (TDAH), esquizofrenia;
• metabolismo ósseo ;
• outras doenças, como asma alérgica, diabetes, câncer (redução de risco).

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Onde estão os ômega 3?

Entre os alimentos que contêm ômega 3 estão: peixe, anchova, bacalhau, salmão do Atlântico, atum, cavala, óleo de peixe, sementes de linhaça, óleo de linhaça e nozes.

A American Heart Association sugere, em caso de risco cardiovascular documentado, 1 grama por dia de EPA e DHA, enquanto na Itália não há indicações precisas para uma ótima ração diária desses compostos.

Hoje há uma grande variedade de suplementos de óleo de peixe no mercado que contêm EPA e DHA em concentrações variadas.

A falta de ácidos graxos essenciais determina o aparecimento de distúrbios como: parada do crescimento, manifestações cutâneas e bioquímicas relacionadas à integridade das membranas celulares.

Entre as causas da deficiência, há uma má ingestão com a dieta e um consumo excessivo de ácidos graxos saturados, colesterol, álcool e falta de oligoelementos, como zinco e magnésio.

Especificamente, uma deficiência de Ômega 3 conduz a um risco aumentado de doenças cardiovasculares, o papel de proteção e prevenção de doenças crônicas degenerativas, autoimune e em uma base inflamatória falta.

Além disso, uma diminuição ou ausência leva a uma maior produção de ácido araquidônico, implicado no mecanismo inflamatório.

Alguns estudos também encontrariam uma concentração reduzida de Ômega 3 em crianças com TDAH, Transtorno de Déficit de Atenção / Hiperatividade.

Contra-indicações

Até o momento não há contra-indicações para o Omega 3, no entanto, existem possíveis efeitos devido a uma overdose e recomenda-se ter cuidado com aqueles que estão sendo tratados com drogas anticoagulantes, uma vez que poderiam aumentar o seu efeito.

O gênero Omega 6 / Omega 3, recomendado pela LARN, é de 4: 1.