Kiwano é o fruto da planta Cucumis metuliferus nativa da África. Útil para os sistemas imunológico e circulatório, é uma excelente fonte de oligoelementos, especialmente magnésio, cálcio, potássio e ferro. Vamos descobrir melhor.
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Descrição da planta
Pertencente à família Cucurbitaceae, o kiwano ( Cucumis metuliferus ) é fruto de uma planta trepadeira nativa da África e está presente há alguns anos também em nossos mercados étnicos ou entre frutas tropicais.
Tem um sabor levemente intenso e aguado, lembrando pepino e vagamente banana, embora tenha um sabor ligeiramente amargo. A planta é anual e pode dar frutos em duas estações distintas: no verão e em dezembro.
O nome kiwano tem uma origem precisa: quando nos anos 30 foi importado para a Austrália e Nova Zelândia, foi batizado dessa forma porque quando cortado em seções parecia um kiwi.
Kiwano, aliado de
Sistema imunológico, sistema cardiovascular, intestino.
Calorias, valores nutricionais e propriedades do kiwano
Kiwano contém 44 kcal por 100 g.
Além disso, 100 g de produto contêm:
- Gorduras 1, 3 g
- Colesterol 0 mg
- Sódio 2 mg
- Potássio 123 mg
- Carboidratos 8 g
- Proteína 1, 8 g
O kiwano possui características precisas e inconfundíveis: o exocarpo (que se torna alaranjado-amarelado quando maduro) tingido e cheio de espinhos esconde uma polpa gelatinosa verde-limão, cheia de sementes.
Tem boas quantidades de vitamina C e vitamina B6 e é uma excelente fonte de oligoelementos, especialmente magnésio, cálcio, potássio e ferro.
É muito rico em água e, portanto, reidratante ; Além disso, é considerado energizante, remineralizante, antioxidante, vermífugo, antiinflamatório. Sua baixa ingestão calórica torna-o ideal para esportistas e para aqueles que seguem dietas de emagrecimento.
Muitas tribos africanas usam-no para tratar a gonorréia. As sementes são uma das melhores fontes de beta-caroteno disponíveis em muitos países africanos.
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Contra-indicações
A única recomendação em relação ao kiwano é ter cuidado ao abrir o exocarpo.
Kiwano curiosidade
Além da polpa, até mesmo a casca pode ser consumida após o cozimento . Nele há uma maior concentração de vitamina C e uma grande quantidade de fibra alimentar.
Em muitos países africanos, é considerado um fruto muito precioso, porque é uma das poucas fontes de água. A fruta também tem um valor decorativo, cortando ao meio e colocando as duas partes do exocarpo para secar.
Como comer
Embora seja cozido inteiro em muitos países africanos (assado ou cozido com outros vegetais), o kiwano é ideal para o consumo in natura . Para abrir a casca ao meio é essencial prestar atenção e equipar-se com ferramentas adequadas, especialmente para não se espetar com espinhos. A polpa pode ser adicionada a saladas, cremes, iogurtes, saladas de frutas e assim por diante. Adicionando uma colher de chá de sal ou açúcar ou suco de limão ou vinagre aumenta o sabor.