Dieta macrobiótica: como funciona, benefícios, contra-indicações



A dieta macrobiótica é uma dieta que propõe uma visão de alimento como um nutriente profundo, seguindo a alternância de Yin e Yang. Vamos descobrir melhor.

Qual é a dieta macrobiótica

A dieta macrobiótica ( makròs, grande e biòs, vita) explicada por um cozinheiro macrobiótico, Sauro Ricci:

A etimologia deve ser interpretada mais em um sentido moderno, portanto eu proponho "grande vida". Uma vida daqueles que escolhem comer com essa dieta, que traz o homem de volta para se concentrar em si mesmo e sua responsabilidade em relação à saúde, tanto pessoal quanto global, o que, em poucas palavras, levaria a pessoa a ser ator e não mais espectador de sua própria saúde. Nesta perspectiva, digo que a atenção, e não a quantidade, está focalizada na qualidade.

A dieta macrobiótica segue a alternância das forças vitais Yin e Yang e propõe uma visão dos alimentos como um nutriente profundo, distribuidor de energia, energia que varia de acordo com os alimentos que ingerimos em nosso corpo.

É uma dieta baseada na sabedoria oriental e introduzida no Ocidente pelo médico e filósofo Nyioti Sakurazawa, mais conhecido como George Oshawa.

Na concepção macrobiótica o homem é uma unidade holística e o alimento garante a integridade entre mente e corpo, a harmonia entre os componentes: cereais, algas, gorduras e leguminosas são os componentes fundamentais da dieta que exclui alimentos refinados, prefere alimentos oriunda de cultivos e criações naturais, elimina o açúcar, evita o leite e derivados, prefere peixe à carne e utiliza como condimento para o sal marinho natural. Um fator muito importante é a mastigação dos alimentos, que deve ser lenta, a fim de permitir que todos os sabores sejam feitos por conta própria.

Surpreenda seus convidados com culinária macrobiótica

Os principais alimentos

Para praticar macrobiótica você deve primeiro aprender sobre comida . Descobrir a nutrição integral é essencial para começar a entrar no mundo da macrobiótica. Cada alimento completo é uma combinação única de vitaminas naturais, oligoelementos, ácidos graxos insaturados, bioestimulinas.

No cozimento macrobiótico, substâncias quimicamente processadas que alteram o processo digestivo são os alimentos naturais preferidos que vêm de culturas caracterizadas pelo uso de fertilizantes orgânicos e a exclusão de fertilizantes químicos, herbicidas e fungicidas tóxicos.

Os alimentos individuais são classificáveis ​​como alimentos yin e yang . É uma distinção muito complexa, que tem suas raízes na filosofia taoísta; Para usar uma famosa frase de George Oshawa, "Yin e Yang são as mãos do universo".

De uma forma muito resumida, podemos dizer que os alimentos yang contêm mais sódio, têm sabor salgado, um pouco de doce ou picante e um grau mais elevado de alcalinidade; enquanto os alimentos yin contêm mais potássio, eles têm um sabor doce ou picante e um alto grau de acidez. Muitas vezes essa distinção não é levada em conta e é erroneamente pensado que a culinária macrobiótica é apenas uma variante do vegetariano. Na realidade, a macrobiótica não exclui o consumo ocasional de peixes e outros organismos de origem marinha.

Além de cereais, legumes e verduras, entre os alimentos típicos da tradição macrobiótica: missô (à base de soja e cereais fermentados), molho de soja, tofu (queijo de soja), algas marinhas e raízes preservadas . Os métodos de cozimento preferidos são a cozedura a vapor ou em forno e se os alimentos tiverem que ser adoçados, são utilizados açúcar de cana ou compostos doces tais como xarope de bordo ou arroz; em vez de café e chá, você prefere consumir chá verde ou café de cevada.

Benefícios e contra-indicações da dieta macrobiótica

A dieta macrobiótica tem o mérito de ter introduzido no mundo inteiro alimentos de sabor e origem orientais com notáveis propriedades curativas, como as algas. É uma dieta excelente para quem quer reduzir o colesterol ou eliminar toxinas.

O verdadeiro aspecto problemático dessa dieta é que ela se apóia em uma filosofia muito precisa, de que quem quer que se estabeleça em um caminho macrobiótico deve primeiro ter assimilado, como é o seu, o máximo possível.

Freqüentemente há deficiências ou desequilíbrios porque o princípio fundamental do equilíbrio é negligenciado ou subestimado, que é entre alimentos yin e yang, que também está na vida e nas decisões sobre as quais ele é articulado.

Dieta macrobiótica: ideal se

Indicado no caso de esportes de resistência e se você quer perder peso de forma saudável e gradual.

Dieta macrobiótica: contra-indicada se

Não há contra-indicações.

Fiel e famoso na dieta macrobiótica

A noiva que retalia, a diva no cabelo preto reluzente de Pulp Fiction, em outras palavras, a deusa de Tarantino: Uma Thurman . A atriz disse que vem seguindo uma dieta macrobiótica há muito tempo.

Descubra o que é o poder de cura dos alimentos

Outros artigos sobre a dieta macrobiótica

> Culinária macrobiótica: destino na dieta

> Leite na dieta macrobiótica

> Comentários sobre o consumo de carne

> Uma receita macrobiótica para o verão

> Como fazer doces macrobióticos

> Dieta macrobiótica: exemplo e 2 receitas

> 3 receitas de sopas macrobióticas de inverno

Artigo Anterior

Como escolher um operador de reiki em completa tranquilidade

Como escolher um operador de reiki em completa tranquilidade

Certificados de qualificação Um operador real e um verdadeiro Mestre de Reiki têm os certificados de qualificação que certificam onde e quando eles têm níveis , e eles não se recusarão a mostrá-los a você a seu pedido explícito. A partir desses certificados, você pode obter uma certa quantidade de informações. Antes de tudo...

Próximo Artigo

Água no centro do Dia Mundial do Turismo 2013

Água no centro do Dia Mundial do Turismo 2013

O Dia Mundial do Turismo, UNWTO, Dia Mundial do Turismo das Nações Unidas , é celebrado em todo o mundo a cada 27 de setembro . Esta é uma data que foi escolhida para coincidir com um evento importante para o turismo mundial, o aniversário da adoção do estatuto da Organização Mundial do Turismo em 27 de setembro de 1970. O 30º a...