O pesto vegano, aqui está a receita

Pesto é verde, sim, mas isso não é suficiente para torná-lo um alimento vegan!

Sério, o fato de que contém pecorino ou parmesão na receita mais clássica torna um produto que não pode ser consumido por aqueles que seguem o veganismo e seus ditames.

Aqui, então, 3 receitas simples que dão a possibilidade de preparar diferentes tipos de pesto na versão vegana .

O pesto clássico

Ingredientes :

> cem folhas de manjericão,

> meio copo de pinhões,

> 4 dentes de alho,

> uma generosa pitada de sal grosso,

> azeite extra-virgem,

> 2 colheres de sopa de nozes picadas,

> alguns pedaços de fermento.

Preparação : coloque tudo em um almofariz, esmague com o pilão. Se você não tiver muito tempo disponível, corte com o chopper ou mini pimer. Coloque no frasco e cubra com óleo para preservar. Este pesto é adequado para massas integrais curtas, orecchiette e trofie. A receita é ainda mais rica se junto com o macarrão você ferver uma pequena batata picada e um pouco de feijão verde . O pesto clássico também é um sabor excelente: experimente em sopas, sopas de legumes ou bolos de carne vegana .

Tomate de foguete e cereja: o fresco!

Ingredientes :

> cerca de 3 tomates pequenos cada um,

> um monte de foguetes

> um par de dentes de alho,

> pinhões, amêndoas,

> sal, pimenta e azeite extra-virgem

Preparação : para fazer o pesto, pique ou pique todos os ingredientes na argamassa, exceto os tomates pequenos, que devem ser escaldados e salteados com a massa, na panela .

É um pesto que vai bem com espaguete de bronze, por exemplo. O foguete dá um sabor especial, excelente também para canapés, se acompanhado de queijo vegano.

E finalmente a área de Trapani

Ingredientes :

> um par de tomates cada um,

> 5 manjericão sai aprox.

> 2 dentes de alho, melhor se o alho vermelho Nubia rico em alicina,

> azeite extra-virgem,

> meio copo de amêndoas descascadas,

> tofu natural,

> manjericão, sal, pimenta vermelha

Preparação : escaldar e descascar os tomates, picar ou esmagar com o resto dos ingredientes. Este pesto é ideal para macarrão e macarrão curto. Também se presta bem ao tempero de bruschetta ou salada de batata, acompanhado de algumas azeitonas pretas.