Há muitas variáveis com tantos nomes fantasiosos, mas a base é a mesma: estimular nosso corpo a encontrar carboidratos a partir de reservas de gordura . Uma magia? Não, a dieta cetogênica é o conceito inicial. É proibido comer pão, massas e cereais de qualquer tipo, largos para proteínas . Preste aten...
Quando a nutrição e a naturopatia caminham juntas, elas traçam um caminho que vale a pena caminhar, por nossa vez. Você nunca sabe, ao longo do caminho, poderíamos desmascarar alguns mitos. Por esse motivo, fizemos algumas perguntas a Veronica Pacella , doutora em "Ciências da Nutrição e Nutrição Humana" (Universidade de Perugia), qualificada como "Especialista em Metodologia e Aplicações da Pesquisa Biomédica em Nutrição". Depois de se ...
Dietas para colocar massa muscular sempre fornecem uma alta proporção de proteínas, mas as proteínas não são os únicos componentes importantes dessas dietas e dietas específicas. Dieta para colocar massa: não apenas proteínas Carboidratos e gorduras também são necessários para aumentar a massa muscular. Também é bo...
Bolo de grão de bico Esta receita de bolo de grão de bico, também conhecida como cecina, é típica da região da Toscana, de Livorno a Pisa, de Lucca a Cecina. O bolo de grão de bico é muito simples em seus ingredientes, mas para ser externamente crocante e macio no coração, precisamos de um pouco de previsão no processo. ingredien...
No período de agosto a novembro, na região centro-norte da Itália , especialmente no nível dos Apeninos, ainda é possível encontrar um fungo em particular na aparência, sabor e uso culinário: as trombetas dos mortos, cientificamente Craterellus cornucopioides . O nome com o qual é mais conhecido em toda a Itália refere-se à sua aparência semelhante à de uma trombeta negra, que , além disso, dá frutos em seu pico em torno do dia da comemoração dos mortos. É um cogumelo b...
Castanha de caju: propriedades nutricionais Os cajus são pequenas sementes em forma de coração (daí seu nome, porque "cardio" significa "coração" em grego). As propriedades nutricionais desta fruta seca são muito especiais: > minerais : cajus contêm potássio, magnésio , fósforo, cálcio e selênio . Estes miner...
Açafrão , também conhecido como " açafrão da Índia " é uma das especiarias que melhor se adapta ao corpo : um poderoso anti-inflamatório e anti-inflamatório natural , tomado nas doses certas, açafrão como um alimento também tem um efeito purificador e benéfico sobre o fígado. Mas vamos ver quanto custa e onde pode ser encontrado, com uma indicação de como é melhor tomar e de que forma. Forma, lugares ...
A retenção de água afeta cerca de 30% das mulheres. O distúrbio consiste no acúmulo de líquidos no corpo, que são depositados especialmente em algumas áreas específicas, como abdômen, nádegas e pernas, com o consequente inchaço e o aparecimento de pele de casca de laranja. A retenção de água pode ser o sintoma de uma patologia subjacente , mas na maioria dos casos é devido a um estilo de vida pouco saudável, que inclui hábitos como tabagismo , consumo excessivo de álcool e café , o hábito de usar saltos muito altos e roupas muito apertadas, um estilo de vida sedentário , pouca atividade física ...
Também para você o menu fixo é o costume? Você sempre come as mesmas coisas? E quais? Independentemente da dieta feita para perder peso , manter sua dieta variada deve ser uma regra básica e essencial por várias razões, com um ponto em comum: ter sua saúde no coração . Não se trata de nos forçar a comer couve-flor, como minha avó fez (com o resultado de que agora detesto a couve-flor), mas de tentar entender o quanto a nutrição afeta nosso bem-estar . Por que uma d...
Não é fácil encontrar mel de lavanda, porque grandes extensões de lavanda são necessárias para obter este mel específico. Enquanto o tradicional mel de lavanda ( Lavandula angustifoglia e broadleaf ) é produzido principalmente na Espanha e na França, onde há muito grandes campos de lavanda em flor de junho a setembro, na Itália há a produção de lavanda selvagem ( Lavandula stoechas ) produzida apenas na Sardenha durante a floração de março a maio; A verdadeira alfazema está presente nas áreas dos Alpes Marítimos, na fronteira entre a França, o Piemonte e a Ligúria, de onde é produzido o mel de ...
Amêndoas, características e propriedades nutricionais Amêndoas são as sementes contidas no fruto da amendoeira. Eles geralmente são incluídos na dieta para garantir um bom suprimento de proteínas vegetais, sais minerais (principalmente cálcio, magnésio e ferro) e vitaminas (especialmente vitamina E). Eles ta...
Do latim cuprum , "Cu" é a abreviação usada para identificar o cobre, um elemento químico do grupo dos metais de transição. É muito comum na natureza, tanto entre os minerais como entre os vários reinos de animais, plantas e fungos. Na natureza também é encontrado em seu estado nativo, que é puro, na forma de um metal bastante maleável, vermelho-alaranjado (precisamente cor de cobre). É de vital...
O verão chegou , está quente e não estou com fome , só quero beber algo fresco. É sobre falta de apetite ? Sim, em geral, a inapetência é definida como a falta ou diminuição do apetite . Não é uma doença em si: pode ser um fenômeno transitório devido ao calor, ou o indicador de um mal-estar de outra natureza. Existem muit...
Provavelmente um nativo da Pérsia e um vasto triângulo ao redor do lago Baikal, trigo mourisco , também chamado de " trigo negro " devido à cor do caule da planta e sementes, é um pseudo-cereal pertencente à família das Polygonaceae , como a azeda e ruibarbo, não Gramineae , como os cereais principais. Hoje é...
A beterraba é muito rica em água e contém uma boa quantidade de sais minerais, especialmente potássio; Também fornece fibras alimentares, vitaminas, espécies do grupo B, proteínas e açúcares. Tem qualidades refrescantes e remineralizantes e um leve poder anti-inflamatório para o benefício do sistema digestivo. É um conc...
Vamos começar dizendo que o morango é portentoso acima de tudo pelo que ele contém. Você não imagina quão precioso é esse caixão vermelho? Propriedades e benefícios dos morangos para o corpo Aliado aos rins, cérebro, sangue e metabolismo, o morango contém: ferro, sódio, fósforo, magnésio, potássio, enxofre, cálcio. Vitamina B, C,...
Talvez vamos usá-lo para esfoliar a pele ou fazer a barba, porque agora se sabe: muito açúcar - especialmente se branco e refinado - dói . Mas você realmente sabe quanto açúcar você consome por dia? Não?! Atenção, sabendo que é essencial para uma dieta saudável. Muito açúcar dói A mensagem é parte de um projeto fotográfico interessante, que é muito bem sucedido, chamado Dealerdesucre , por um artista-nutricionista francês, "contrabandista de açúcar". O projeto visa infor...
Sapodilla ou sapote , também conhecida como a árvore da goma de mascar , a árvore de goma de mascar , é uma sempre-viva da família Sapotacae , nativa da América tropical, especificamente Yucatàn, onde cresce selvagem. É uma planta, mas também de sua fruta, que é cultivada e cresce em muitas variedades ao redor do mundo, agora também na Índia - onde é conhecida como chikoo - na Austrália, Califórnia, Indonésia e Flórida. Como eles se de...
Manga e chia: protagonistas do bem-estar Granita com manga, sorvete de manga, manga chutney e smoothie sem fim ... Parece que neste verão dominar como o rei da fruta é laranja tropical! Aqui está você, para ter certeza de não perder nada e levá-lo de volta aos dias relaxantes e quentes do verão que nos cumprimentam, até mesmo a receita de pudim - uma espécie de pudim - com sementes de manga e chia . Você es...
O leite de aveia é uma bebida vegetal feita a partir de flocos ou grãos de aveia. Neste artigo, vemos quais são as propriedades do leite de aveia e a receita para prepará-lo em casa . A receita para preparar leite de aveia O leite de aveia caseiro pode ser feito a partir de grãos ou flocos de aveia. ing...
Como surgiu a macrobiótica? O termo Makrobios foi usado pela primeira vez por Hipócrates no século V aC O pai da medicina ocidental usou em seu ensaio para descrever um grupo de homens jovens que eram saudáveis e longevos. Hipócrates reiterou a importância da vida saudável, que está em harmonia com o meio ambiente, e de uma dieta correta baseada na escolha e no preparo cuidadoso dos alimentos. Sua filoso...
O que é a batata? Conhecida como batata vermelha - embora existam outras variedades além da de pasta de laranja, a saber, roxo e branco - batata doce ou batata americana, - a batata é um tubérculo pertencente à espécie batata Ipomea. É cultivado em regiões tropicais e é consumido em muitas áreas do mundo, da América ao Japão, passando por Portugal, preparado de várias maneiras. É um produt...
Nós oferecemos um menu de Natal que vai do aperitivo à sobremesa. São todas receitas saudáveis de Natal , inspiradas nos pratos e ingredientes típicos da dieta mediterrânea. As quantidades indicadas são para 4 pessoas . O aperitivo de Natal O aperitivo de Natal deve ser leve, dado o almoço que se seguirá. Nós pensamo...
Água de coco: o que é A água de coco é o líquido que naturalmente se forma dentro do coco. A água de coco difere do leite de coco em primeiro lugar devido à falta de fibras de polpa de coco: a água é apenas água, um suco completamente líquido. A água de coco é feita perfurando um buraco no coco ainda verde e deixando o líquido fluir para dentro, sem acrescentar mais nada. A água de co...
A taurina é uma substância química , ou melhor, um aminoácido específico, presente em muitos tecidos animais, incluindo humanos. É uma substância inicialmente isolada da bílis do touro , fato a que deve seu nome, também presente em algumas espécies bacterianas. Mas o que é realmente taurina? A taurina...
O repolho selvagem, como seu nome já diz, é o repolho que cresce naturalmente na natureza e o homem o reconhece do nome científico Brassica montana . O nome popular para repolho selvagem também é repolho das rochas também conhecido com o nome botânico de Brassica oleracea. Este repolho selvagem pertence à família das crucíferas , obviamente, como todos os repolhos, brócolis, rúcula e nabos, de modo que cada um desses vegetais é semelhante em aparência à sua flor, que tem a forma de uma cruz: desta, a família botânica. é conhecido com...
Aqueles que praticam esportes de forma estruturada, com treinamento constante e visando melhorar o desempenho, seguem uma dieta hiperproteica para nutrir os músculos e mantê-los tonificados . Muitas vezes, porém, esse tipo de alimento não é bem equilibrado e vemos consumo excessivo de carne animal e, infelizmente, também "bebidas" superenergéticas que nem sempre são controladas e calibradas com base no sujeito que as utiliza e nas necessidades específicas de seu organismo. Na natu...
A couve - rábano tem a forma de uma bolbo e é semelhante em tamanho a uma maçã. Tem um sabor reminiscente de couve-flor, mas mais aromático. Pode ser comido cru ou cozido e é um concentrado de vitaminas e minerais , comparado a um conteúdo calórico muito limitado . Não é fácil encontrá-lo no mercado , mas se você vê-lo entre as bancas de vegetais e vegetais não perca: é um alimento "inteligente" , um daqueles que permitem trazer uma refeição saudável para a mesa , com o mínimo esforço . Não requer muito te...
Os figos são frutos ricos em potássio , ferro e cálcio. Eles trazem tantas vitaminas, especialmente vitamina B6 . Muitas vezes falamos de figos como uma fruta particularmente calórica. Na realidade, no entanto, eles são mais ou menos médios e são menos calóricos do que outras frutas açucaradas, como tangerinas e uvas. Na verd...
O verão é a estação mais rica de frutas e legumes, alimentos que precisamos particularmente nos hidratar e reabastecer as vitaminas e minerais que perdemos através da transpiração. O calor nos convida a consumir pratos leves e frescos . As 3 receitas seguintes são sopas de verão, coloridas e saborosas, para serem servidas a frio: > Gazpacho de tomate clássico ; > Gaspacho com melancia ; > Sopa de cenoura fria . Gaspacho...
Sentir-se cansado em alguns períodos do ano ou após um estresse físico ou psicológico específico é normal; Nesses casos, a escolha de alguns deles pode ser útil para superar esse sentimento de esgotamento e recuperar a energia . Vamos descobrir o que eles são. Falta de energia: conhecê-lo e reconhecê-lo Sentir-se cansado, exausto significa falta de força, uma queda na energia que pode ocorrer por um curto período de tempo ou durar o tempo. Fadiga pod...
Chufa: o que é isso? Chufa é um tubérculo que cresce em áreas interiores mediterrânicas húmidas e temperadas. Difundida especialmente na Espanha, também é encontrada no sul da Itália . Os pequenos tubérculos são coletados e secos, podem ser encontrados no mercado e então secos ou reduzidos a farinha. O sabor é ...
O gênero Prunus é, sem dúvida, um dos tipos mais importantes de fruteiras no que diz respeito à nutrição humana. Desde os tempos antigos, as plantas deste gênero mostraram-se generosas em sua produtividade, muito adaptáveis a diferentes ambientes, com frutos muito nutritivos e com excelente predisposição a cruzamentos interespécies e melhoramento genético. Para este gêne...
Todos os anos centenas de casos de intoxicação por cogumelos são registrados e, infelizmente, o resultado é por vezes fatal. O encontro desagradável com cogumelos venenosos é no entanto absolutamente evitável e as precauções a serem tomadas para evitar trazê-los à mesa são poucas e simples. Depois, há...
Bioenergética e culinária A cozinha bioenergética , como diz a própria palavra, considera o valor energético de uma substância, neste caso de alimento, sem contudo destacar esse valor do aspecto nutricional. Assim como a relação entre energia e nutrição é holística, a associação entre a própria comida, a preparação e o amor que coloca a pessoa atrás do fogão é igualmente holística na cozinha da bioenergia. A energia é recebid...
História de damascos secos Falaram anos atrás do segredo dos Hunza , um dos povos mais longevos do mundo. Búfalos e verdades à parte, não há dúvida de que esses velhos paquistaneses alegres em sua dieta sempre usaram muitas frutas e vegetais prensados a frio , sementes e avelãs , preferindo um tipo de dieta vegetariana . Entre seus...
A receita para o verão: panzanella Por que oferecemos panzanella como receita para o verão ? Um prato simples e histórico típico , portanto, rico em sabedoria, tradição e também um precursor de bem - estar (em uma refeição, beba carboidratos, vitaminas e nutrientes importantes para enfrentar o resto do dia com energia). As orig...
Como fazer bebidas energéticas saudáveis As bebidas energéticas são aquelas que, consumidas a meio caminho entre um lanche ou uma refeição e treinamento ou a corrida, ou cerca de uma hora antes delas, fornecem ao corpo a quantidade certa de açúcar para apoiar o atleta e o esportista. também em um nível psicológico, não apenas do ponto de vista físico. Ansiedade e...
Quinoa: o que é isso? As variedades deste pseudo cereal com muitos benefícios são numerosas, mas a mais difundida e utilizada é a quinoa Real : contém uma baixa percentagem de saponinas e é de cor clara. As saponinas são uma substância que cobre os grãos para evitar a agressão por parasitas, no corpo humano eles inibem a absorção de cálcio, além de dar um sabor amargo ao alimento. Mas é fácil ...
Entre os legumes de junho há alho, beterraba, manjericão, acelga, cenoura, pepino, cebola, cebolinha, feijão, feijão verde, favas, batata nova, pimentão, ervilha, tomate, rabanete, rúcula, aipo verde e courgettes . E ainda flores de abóbora e courgette , salada. Em vez disso, entre os frutos de junho , encontramos damascos, cerejas, morangos e morangos silvestres, framboesas, melão, nêspera, peras, pêssegos e ameixas . As fruta...
