A hipótese de que existe uma ligação entre comida e doença sempre existiu e agora a pesquisa científica a confirma, mesmo em uma área delicada, como a oncologia, ou doenças cancerígenas.

Na Itália, um projeto importante está prestes a ser lançado, uma colaboração entre uma associação médica e uma fundação de pesquisa científica . É uma plataforma online que disponibilizará aos pacientes e profissionais todos os resultados científicos que correlacionam oncologia e alimentação, e que apresentará uma série de indicações práticas. Vamos falar sobre o " Banco de Alimentos em Oncologia ".

Banco de Alimentos em Oncologia: o projeto

Banco de Alimentos em Oncologia nasce da colaboração entre Aiom, a Associação Italiana de oncologia médica e Tera, a fundação italiana que realiza pesquisas científicas e tecnológicas no campo da oncologia .

FBO (Banco de Alimentos em Oncologia) é um programa para a criação de um banco de dados para pacientes com câncer e suas famílias, mas também para médicos e profissionais de saúde que trabalham em oncologia.

Decorre de pressupostos científicos ou dos estudos de correlação entre oncologia e alimentos, com o objetivo de intervir nos comportamentos alimentares para prevenir o aparecimento de doenças, mas também para contribuir favoravelmente para o sucesso das terapias, contrariando os efeitos colaterais destas e reduzindo o risco de recaídas.

O programa FBO estará operacional a partir do outono de 2017, na forma de um portal na Internet, e incluirá várias seções:

> Uma base científica para profissionais;

> Levantamentos em profundidade para profissionais de saúde e eventos de formação sobre a evidência científica da ligação entre oncologia e alimentos;

> Revista online para informação constante aos profissionais;

> Uma seção dedicada à pesquisa científica em andamento

> Secções específicas dedicadas aos pacientes e suas famílias, com as fichas de dados alimentares recomendadas, recomendações gerais sobre o comportamento alimentar.

Banco de Alimentos em Oncologia: qual a ligação entre oncologia e comida?

"Não apenas senso comum": a existência de uma forte ligação entre alimentos e doenças é objeto de inúmeros projetos e validações científicas. Estabelece-se que uma dieta saudável combinada com um estilo de vida ativo é uma ferramenta válida para a prevenção, gestão e tratamento de muitas doenças.

O Fundo Mundial para Pesquisa do Câncer, depois de anos de estudos e avaliações do grau de evidência da relação entre uma série de alimentos e os cânceres mais frequentes, elaborou uma série de recomendações para a prevenção, traduzindo a estreita ligação entre oncologia e comida e estilo de vida.

Citamos brevemente:

1. Mantenha-se magro . A correlação entre obesidade e doenças crônicas (doenças cardiovasculares, diabetes) e tumores está agora estabelecida.

2. Mantenha-se fisicamente ativo todos os dias . Qualquer atividade diária, a partir do uso de escadas ou a pé, em vez de levar o carro, pode contribuir para o aumento do gasto de energia, ajudando na perda de peso: conseqüentemente, diminui o risco de câncer.

3. Limitar o consumo de alimentos de alta densidade energética e evitar bebidas açucaradas . Uma dieta que é muito rica em alimentos e bebidas industriais altamente energéticos está intimamente relacionada com um aumento do risco de sobrepeso e obesidade; estas condições aumentam o risco de câncer, como indicado no ponto 1.

4. Consuma mais alimentos à base de plantas . Em geral, frutas e vegetais, sendo ricos em água e fibras, têm uma baixa ingestão calórica e, consumidos com variedade, representam uma importante fonte de vitaminas, sais minerais e outras moléculas promotoras da saúde.

5. Limitar o consumo de carne vermelha e evitar o consumo de carne processada e conservada. No que diz respeito aos ovos, leite e seus derivados, carnes brancas e peixes, ainda não há evidências científicas comprovadas de que seu consumo influencia o desenvolvimento de doenças oncológicas.

Quanto à carne vermelha (carne bovina, suína e ovina e seus derivados), os dados coletados mostram que o consumo abaixo de 500g por semana não constitui um risco à saúde. Salsichas e carnes processadas e processadas (salsichas, cachorros-quentes, presuntos, salames, frios e salsichas em geral) seriam consumidas ocasionalmente .

Não está claro qual é a conexão direta entre o consumo dessas carnes processadas e preservadas e o risco de câncer, mas os fatores de risco podem estar ligados aos sistemas de conservação (tabagismo, conservantes, corantes, aditivos).

6. Bebidas alcoólicas Não, ou pelo menos com moderação. O excesso de álcool, independentemente do tipo de bebida, está associado a um aumento do risco de câncer : recomenda-se, portanto, um consumo zero ou decididamente moderado.

No campo da oncologia, não foi possível identificar um nível de consumo abaixo do qual o risco de câncer não aumenta. O efeito negativo do álcool é amplificado quando combinado ao tabagismo .

7. Limitar o consumo de alimentos ricos em sal. Evidências indicam que carne preservada por métodos de defumação, salga e defumação pode afetar o risco de câncer, particularmente câncer de estômago. Os níveis de sal que o nosso corpo precisa são significativamente menores do que aqueles normalmente consumidos.

8. Atende às necessidades nutricionais através da dieta. Consumir suplementos alimentares para prevenir doenças oncológicas pode ter efeitos adversos à saúde.

As evidências científicas declaram que a melhor forma de nutrição é representada por alimentos e não por suplementos: vitaminas, sais minerais e outros compostos devem ser considerados apenas como parte integrante dos alimentos que os contêm. Existem situações particulares em que o corpo precisa de suplementos, mas é essencial, em qualquer caso, entrar em contato com seu médico.

9. Amamentar pelo menos nos primeiros seis meses. A amamentação exclusiva até seis meses pode ser protetora tanto para a mãe quanto para o bebê.

Para as mulheres, protege contra o aparecimento do câncer de mama e há evidências de que ele também protege contra o aparecimento do câncer de ovário . Para recém-nascidos, é provável que a amamentação por pelo menos 6 meses seja capaz de prevenir a obesidade e doenças relacionadas.

10. Estas recomendações para a prevenção do câncer também se aplicam àqueles que já tiveram câncer, para retardar o desenvolvimento de recaídas .