Cascas a serem recicladas

O lixo não é jogado fora, aprendemos a usá-lo para outros propósitos: aqui está a mensagem de "Bucce", o livro fundamental de Marie Cochard, que nos ensina quão preciosas são realmente certas partes de alimentos que nem sempre são consideradas remotamente.

E o subtítulo explica seu destino ainda melhor: " na cozinha, no jardim, pela beleza e higiene " .

Como reutilizar e reciclar 45 tipos de peles e resíduos de cozinha.

A autora Marie Cochard, é uma seguidora da ecologia positiva, jornalista e apaixonada pela natureza, como gosta de se definir, vem da Normandia e está lá, que, graças aos seus avós maternos, aprendeu os segredos de uma vida que não conhece produção industrial., mas que segue os ritmos das estações, a agricultura biológica, o anti-desperdício e a procura de produtos espontâneos da terra.

Um livro para ler porque mudar seus hábitos diários para melhor, trazendo riqueza para a família e aprendendo novas maneiras de evitar o desperdício, é bom para sua saúde, sua carteira e o meio ambiente!

Nova vida para o lixo

De A a Z, de alho a courgette, há muitas coisas que descartamos - de sementes a peles, hastes, caules, folhas ou vagens - que são facilmente jogadas na cozinha.

Na economia circular exaltada pelo autor, o "desperdício" torna-se riqueza, não só para a mesa e seus hóspedes, mas também para a limpeza e higiene da casa, cuidados pessoais, o enriquecimento do jardim . Em suma, nada deve ser jogado fora de frutas e legumes!

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O novo eco-gesto a ser assimilado, feito por você mesmo e transmitido é o da recuperação daquilo que na realidade não seria jogado fora, porque ainda é útil, rico em nutrientes e precioso, tanto para os seres humanos quanto para o Planeta.

Pensar que 45% de certos produtos "feios" ou fora do padrão em formato e tamanho, nem chegam às prateleiras dos supermercados e são desperdiçados, enquanto milhares de pessoas morrem de fome, o que estremece. Marie se limita a dar conselhos sobre como começar em casa, em pequenas coisas cotidianas, para não desperdiçar.

Entre upcycling e receitas dos avós

A autora Marie Cochard comprometeu-se, neste livro, a "descascar" os alimentos propostos um a um e a oferecer alternativas válidas ao caixote do lixo, dando a cascas, sementes, caules e outros uma segunda vida.

A inspiração vem em parte das dicas e segredos dos avós, das antigas tradições camponesas, das pobres receitas de tempos de guerra que não jogaram nada fora; por outro lado, por especialistas modernos na economia circular, upcycling, reutilização e renascimento de certos produtos e alimentos em outras formas.

O primeiro ponto importante é ter frutas e legumes da agricultura biológica ou do jardim da casa.

Aqui estão alguns exemplos de conselhos valiosos, mesmo um pouco incomuns, a serem encontrados em "Bucce", de Marie Cochard.

Vegetais infinitos: tudo é necessário

As hastes de alho não são descartadas: para misturá-las e aplicar o suco no cabelo, reforça-as e favorece o seu crescimento.

Até mesmo a banana é um cosmético natural especial: se estiver madura demais, faça uma máscara anti-rugas ou use a parte interna da casca para fazer uma esfoliação natural, adicionando apenas uma pitada de açúcar de cana crua.

E uma loção baseada em hastes de salsa pode ajudar a clarear manchas marrons.

Para fazer doces, use as avelãs também ! Ou seja, quebrar o núcleo do damasco para recuperar a amêndoa amarga no interior, excelente, depois de ter descascado, para dar um toque crocante e saboroso aos seus frascos.

Para limpar a casa, coloque algumas raspas de laranja no vinagre de vinho branco: ele ajudará a eliminar calcário e bactérias e dissolver as gorduras. E lembre-se de que as cascas de limão mantêm as formigas afastadas.

Para o jardim, não esqueça a banana: suas cascas podem ajudar a enriquecer o solo, fazendo com que as flores cresçam com cores mais vivas e saudáveis.

Na cozinha, o talo de brócolis é cortado fino e também é comido cru, com um saboroso vinagrete. Bem como as folhas de rapanello e couve - flor tornam-se excelentes em minestrones e sopas de legumes.

E as peles de kiwi ? Marie ensina como fazer chips crocantes para as crianças!

Os pecíolos da cereja, assim como as folhas duras e externas da alcachofra, podem ser transformados em preciosas infusões e chás de ervas, emagrecimento, diurético e purificador.

Ervas aromáticas ou vegetais, como sálvia, cipreste, lavanda, tomilho, alecrim, louro, pinho, verbena, tília, cedro, gemas e pétalas de rosas, thuja ou agulhas de pinheiro também podem ser usadas para fumigação ou para purificar o ar. de casa e afastar as energias ruins.

O livro de Marie é incrível mesmo para esses segredos "pequenos", mas surpreendentes, porque nos ensina, através de muitas outras receitas e dicas práticas, que a verdadeira riqueza e satisfação não é ter muito, mas saber fazer com pouco .

NB O autor adverte contra a toxicidade de certos resíduos alimentares e salienta que os remédios naturais mencionados no livro não substituem curas, terapias e medicamentos.

O autor e o editor se isentam de qualquer responsabilidade e encaminham o médico para tratamentos relacionados à sua saúde.

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