De onde vem o chá vermelho chinês

O chá vermelho chinês, também chamado de Pu-Erh, é um chá pós-fermentado que é produzido na província chinesa de Yunnan, na fronteira com o Tibete. Muitos anos atrás, na verdade, as folhas deste chá, chamado de vermelho pelo oeste, cresceram espontaneamente em Kunming, capital de Yunnan.

O chá vermelho chinês é na verdade um chá preto para os orientais, que é classificado como pós-fermentado porque sofre um longo processo de processamento: as folhas, após serem fermentadas, são novamente enterradas e novamente fermentadas uma segunda vez, armazenadas em água. cavernas de calcário, típicas da região de Yunnan. o

Em alguns casos, a permanência nas cavernas de folhas de chá vermelhas, dura até 60 anos e, quando saem, são, como um bom vinho deixado para fermentar, definitivamente valorizados!

Rooibos verdes e vermelhos: propriedades e benefícios

As propriedades do chá vermelho chinês

Graças à longa e complexa fermentação, o chá vermelho chinês desenvolve propriedades particularmente reconstituintes e, como muitos outros chás, também adelgaçantes ou gordurosos e capazes de acelerar o metabolismo.

O chá vermelho chinês é, portanto, particularmente adequado para aqueles com problemas estomacais, colesterol alto, excesso de peso e também é útil para pessoas que sofrem de fraqueza ou para aqueles que estão fisicamente enfraquecidos. Também purifica o sangue. O chá vermelho chinês é um chá com um teor baixo de teína, pelo que pode ser consumido mesmo à noite, com a sua cor vermelha intensa e sabor inconfundível de madeira húmida.

Os nomes do chá vermelho chinês

Você pode ter lido sobre o "chá vermelho de Kunming", um chá que é vendido e comercializado na Europa, prometendo efeitos milagrosos: na realidade, é um nome chique e universal, porque na China não há chá com essa denominação! em vez disso, os chás Pu-Erh são bem conhecidos, muito famosos por suas propriedades medicinais, como visto, especialmente no caso de problemas de digestão e colesterol alto.

Entre os principais chás vermelhos no mercado estão: Chá Vermelho de Hunan, Chá de Lao Qing, Sichuan Bian Cha, Liu Bao San Cha, Ernan Pu Erh, Bai Zhen Jin Lian, Gong Ting Pu Erh, lo Yung Jian Pu Erh, Da Ye Pu Erh.