O que é o chá de Kombuchá?
Kombucha é o nome de um chá fermentado . É obtido através de uma grande massa sólida chamada "cultura kombucha", uma espécie de panqueca flutuante de cor clara com gelatina. A cultura contém uma mistura de Acetobacter (bactérias que produzem ácido acético) e levedura. É chamado de fungo ou SCOBY, "Colônia Simbiótica de Bactérias e Leveduras", uma colônia simbiótica de bactérias e leveduras. Colocado assim parece algo para ficar longe. Mas as aparências enganam: esse grupo singular daria origem a uma bebida com propriedades benéficas e saudáveis para o organismo . Consumido por milhares de anos, entre os remédios naturais é sem dúvida um dos mais originais!
Como nasceu?
Suas propriedades são conhecidas há 2000 anos, os chineses de fato conheciam o Kombuchá já em 250 aC e o chamavam de " elixir da saúde imortal ". Mais tarde, o Kombuchá se espalhou para a Rússia e a Europa Oriental. No Japão, o chá de Kombuchá é conhecido como "kocha kinoko". Na língua japonesa kombu significa "kelp" (um tipo de alga marinha) e "cha" significa chá. Sua origem chinesa vem de uma lenda, uma história que nos leva de volta no tempo, até quando o médico coreano Kombu foi chamado na frente do imperador japonês Inkyo, que sofria de gastrite. Kombu fez-lhe um chá especial, feito com uma espécie de cogumelo. O imperador recuperou sua saúde e desde então ele tem sido um grande defensor de Kombu-cha, o chá de Kombu.
Propriedades do kombucha
Da lenda passamos para a realidade. Nós vemos as propriedades do Kombuchá. É um chá com um cheiro bastante pungente e um sabor azedo, que alguém traz para a espuma. No entanto, o Kombucha não é um fungo, embora seja muitas vezes referido como uma alga ou líquen, e muito menos uma esponja. Este é o resultado de uma simbiose entre microorganismos. O chá de Kombuchá contém vitamina B, que é importante para o sistema nervoso; vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, protegendo o organismo de infecções; leveduras vivas contendo vitaminas e lecitina; ácido glucónico, acético, tartárico, oxálico, cítrico, que se formam durante o processo de fermentação e decompõem as leveduras dos tecidos dos fungos. Graças a esses elementos, o kombucha não é imediatamente digerido no estômago, mas permanece ativo no intestino. Finalmente cafeína (que vem do uso em chá verde ou chá preto) e álcool em pequenos traços, que combatem a fadiga e têm um efeito estimulante. Na Europa, esse chá veio da Rússia, onde sempre houve a tradição de beber bebidas fermentadas. Da Rússia, esse chá passou pelo Báltico, Polônia, Tchecoslováquia e regiões orientais da Alemanha.
Aqui é o livro
Como o texto " Kombuchá, a redescoberta de um antigo remédio oriental " por Sven-Jörg Buslau e Corinna Hembd, que também explica como prepará-lo, o Dr. Weisner fez uma série de estudos sobre este produto, descobrindo coisas sensacionais sobre sua obra. eficácia. As grandes quantidades de substâncias benéficas que são produzidas através da formação desta espécie de fungo e a ação combinada com o chá, trariam benefícios significativos para o corpo. Eles promoveriam a circulação sanguínea ativando o metabolismo no fígado . Além disso, este chá ajuda a absorver nutrientes e, portanto, melhora a função do intestino . Graças ao seu rico conteúdo em lactobacilos, mantém a atividade microbiana e ajuda o sistema imunológico a funcionar . Contém saccamiceti, que limpa a pele e outras substâncias que podem remover metais pesados, nicotina e toxinas do corpo .
