Os fermentos lácticos são usados para o intestino em todas as ocasiões em que a funcionalidade e a saúde desse órgão estão ausentes: má absorção de nutrientes da nutrição, digestão lenta, constipação, diarréia, ingestão de fármacos, estresse, distúrbios inflamatórios da mucosa intestinal são todas as situações em que o uso de probióticos é indicado.
A função do intestino no nosso corpo
A função do intestino é transformar o alimento digerido, proveniente do estômago, em moléculas, para permitir a assimilação de nutrientes . Uma vez que os nutrientes são transformados, de fato, eles são absorvidos pelas células ciliadas, que cobrem as paredes intestinais e, subsequentemente, são enviados, através do sangue, para todas as células do corpo.
O intestino também desempenha um papel muito importante como uma barreira imunológica : a superfície intestinal é colonizada por mais de 400 espécies de microorganismos e quando ocorre uma alteração do pH interno, bactérias saudáveis como lactobacilos e bifidobactérias diminuem, enquanto as bactérias nocivas, como Bacillus Coli, aumentar.
O trato gastrintestinal, na verdade, enfrenta uma carga antigênica muito alta, escolhendo (por meio do cérebro) e processando o que precisa ser absorvido e recusando o restante. A superfície intestinal é de cerca de 360-400 mq2 e é colonizada por mais de 40 tipos de microorganismos (cepas principais), em uma quantidade numérica que é dez vezes maior do que o número total de células em nosso corpo. A distribuição e composição da microbiota bacteriana é diferente nas diferentes seções do tubo gastrointestinal.
A carga microbiana aumenta à medida que avança do estômago em direção ao reto, paralelamente ao componente anaeróbico, enquanto o componente aeróbico diminui. Estômago e duodeno são relativamente pobres em germes, no intestino delgado o seu número aumenta até atingir a colonização máxima, tanto em número como em variedade, no cólon.
Quando tomar fermentos lácteos?
O papel das bactérias do ácido láctico no intestino
Bactérias lácticas vivas ou probióticas são bactérias vivas e ativas, cujo nome deriva da capacidade de produzir, através de um processo de fermentação, ácido láctico a partir de carboidratos, elas desempenham um papel fundamental na prevenção de doenças em geral e distúrbios do sistema gastrointestinal .
Eles suportam a função intestinal, porque eliminam os gases de fermentação causados pela putrefação de resíduos de alimentos (aerofagia e meteorismo) e melhoram sua mobilidade em caso de diarréia ou constipação. Eles desempenham um papel fundamental na síntese e absorção de alguns importantes grupos vitamínicos para o nosso corpo, tais como vitaminas Bl, B2, B12, PP, K, ácido pantotênico, ácido fólico, ferro, vitamina C e A.
Finalmente, os fermentos lácticos contribuem para a resolução de distúrbios inflamatórios intestinais, como colite e síndrome do intestino irritável; e patologias ligadas à alteração da flora bacteriana, como dermatite atópica, intolerâncias alimentares, alergias respiratórias e ataques infecciosos, como resfriados, cândida e cistite.
Imagem | Fotografia de sorvete rosa
