Cúrcuma, quanto levar um dia

Talvez tenha sido mais em voga há algum tempo, agora é menos "no centro das atenções", mas ainda vale a pena conhecer e usá-lo.

Falamos de cúrcuma (Curcuma longa), uma planta com raízes amarelo-ocre comumente usada na culinária oriental, particularmente na Índia, onde os benefícios para a saúde também são bem conhecidos.

O nome deriva do sânscrito e é o ingrediente principal do caril indiano .

Além de ser um ingrediente saboroso para cozinhar e colorir, é um remédio natural verdadeiramente poderoso, com algumas limitações. Começamos a entender o quanto de cúrcuma tomamos por dia e por quê.

Cúrcuma, quanto você toma em um dia?

A maioria dos estudos realizados em açafrão mostraram que seus efeitos benéficos à saúde (devido à curcumina) são obtidos com uma quantidade ainda maior do que 1 grama por dia !

É, portanto, difícil alcançar níveis ativos de curcumina no sangue simplesmente adicionando cúrcuma à nossa comida na cozinha, porque a quantidade que usamos como tempero é muito baixa, de modo a não alterar excessivamente o sabor dos pratos.

Vamos aumentar a absorção da curcumina (que começa no intestino) de duas maneiras:

> Tomar piperina ao mesmo tempo (o que garante um aumento de 2000% na biodisponibilidade): adicione alguns grãos de pimenta ao nosso caril.

> Consumo de gorduras ao mesmo tempo, melhor se os óleos vegetais (azeite extra-virgem, óleo de coco), uma vez que a curcumina é muito solúvel em gorduras.

Uma alternativa válida para usar cúrcuma, aproveitando suas propriedades benéficas são os comprimidos de suplemento, projetados para atingir a máxima absorção. Normalmente, um comprimido é tomado por dia, de preferência durante uma refeição.

Cúrcuma, por que tomar todos os dias?

Vários estudos foram realizados para confirmar os efeitos benéficos para a saúde da cúrcuma .

Vale a pena tomar cada dia por estas propriedades notáveis:

> Propriedades anti - inflamatórias: a ingestão de cúrcuma é eficaz no combate à inflamação crônica e tem propriedades interessantes também no tratamento de doenças degenerativas com um componente inflamatório.

Os estudos concentram-se principalmente na inflamação das células nervosas e articulações.

> Propriedades antioxidantes : o dano oxidativo causado pelos radicais livres é agora considerado um dos mecanismos subjacentes ao envelhecimento e várias doenças.

Os radicais livres são capazes de interagir com proteínas, ácidos graxos e com o nosso DNA, causando alterações nas funções que desempenham.

> Melhoria dos sintomas da artrite : a ação anti-inflamatória da curcumina a torna útil para aliviar os sintomas associados à artrite, agindo sobre as causas que a causam.