Pão sem fermento, o leve

Você não gosta de pão clássico e pesa? Ou você já experimentou todos eles, desde o fermento até o desidratado, mas você simplesmente não consegue digeri-lo? Ou se você está simplesmente em uma dieta e quer perder os quilos extras para a estação quente, aqui estão três variações de pão sem fermento, receitas rápidas que você pode fazer em casa, em apenas alguns passos e até mesmo com pouco tempo disponível.

A última e mais curiosa pita de água com gás é inspirada nos ensinamentos do famoso blog "Scienza in cucina" de Dario Bressanini.

Pão sem fermento rápido

ingredientes:

> meio quilo de farinha 0;

> água morna;

> azeite extra-virgem;

> sal.

Preparação: misture a farinha com uma tigela, adicionando gradualmente água, cerca de 200/250 gramas. Em seguida, sove a massa por cerca de 10 minutos e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, coberto com um pano.

Em seguida, divida em pequenas bolas e espalhe-as em uma superfície plana com um rolo muito fino. Pincele com um pouco de óleo e cozinhe em uma panela antiaderente quente por cerca de 2 minutos por lado. Sal levemente no final e a gosto. Há tantas receitas de pão sem fermento, divirta-se experimentando!

Pão temperado com alecrim e bicarbonato de sódio

Ingredientes para uma dúzia de sanduíches :

> 200 g de farinha;

> uma colher de sopa de azeite;

> uma colher de chá de bicarbonato de sódio;

> Cerca de 100 gramas de água morna;

> uma pitada de sal marinho inteiro, alecrim picado.

preparação

Coloque os ingredientes secos em uma tigela grande, adicione gradualmente o óleo e, em seguida, a água e amasse, continue até que a massa esteja homogênea e macia . Espalhe bem a massa, polvilhe com alecrim picado e recorte cerca de 10 discos com uma roda ou um cortador.

Aqueça bem a panela antiaderente, cozinhe os discos de macarrão, escovando-os primeiro com um pouco de óleo, cerca de três minutos de cada lado. Sirva este pão temperado quente.

Pita com água com gás

Ingredientes :

> 300 g de farinha forte (com um índice W entre 250 e 350);

> 265 g de água com gás muito fria (mantenha na geladeira);

> meia colher de sopa de azeite extra-virgem (a gosto).

preparação

Misture os ingredientes indicados por cerca de 10 minutos, tomando cuidado para que a água gaseificada esteja fria, adicionando-a um pouco de cada vez. Cubra a tigela e deixe descansar por cerca de meia hora. Corte a massa em várias bolas e enrole-a com um rolo, tomando cuidado para não cortar ou dobrar a superfície.

Levar o forno à temperatura máxima ou pelo menos 250 ° C e cozinhe os bolos por alguns minutos em uma assadeira cozida ou na placa de papel revestido antiaderente. Você verá que o pão estará pronto quando tudo estiver inflado como uma grande bolha. Excelente pita a gosto com hummus ou babaganouj ou baba ganoush, o saboroso creme de beringela.