Um breve excursus sobre o vegetarianismo em vários países, da Ásia à Europa, e sobre a relação com filosofias, religiões e os vários movimentos existentes.
Vegetarianismo na Ásia
Vamos começar do continente asiático, onde o vegetarianismo é um preceito ainda respeitado e considerado. Na religião hindu, como em algumas de suas disciplinas específicas, como yoga e ayurveda, o vegetarianismo é altamente considerado.
A mesma coisa acontece em muitas formas de budismo (nas quais encontramos o preceito de não matar homens e animais), e no jainismo (onde é mesmo obrigatório). Nessas religiões, o vegetarianismo é recomendado até mesmo nos textos sagrados, enquanto em outras religiões, como o sikhismo e o bahai, é mais simplesmente uma prática favorecida e bem vista.
Isto se deve principalmente a duas idéias fundamentais: a primeira, muito querida por Gandhi, é o " ahimsa " ou princípio da não violência, uma prática compassiva de evitar o sofrimento sempre que possível, um princípio que, quando levado ao máximo, leva ao veganismo. ; o outro princípio é conhecido no Ocidente como reencarnação : na cultura popular acredita-se que a alma de algum ser humano pode estar localizada no corpo de algum animal que vamos abater.
Em alguns textos sagrados, o abate e sacrifício de animais são severamente condenados e considerados uma causa de carma. Até mesmo no jainismo, todas as partes da planta que levam à sua morte são evitadas : portanto, nenhum tubérculo ou raiz é consumido.
Praticantes ortodoxos de hatha yoga são vegetarianos e até mesmo a prática de bhakti de oferecer comida aos deuses ( Prasad ) é freqüentemente ligada a comida vegetariana (Krishna, por exemplo, só aceita comida vegetariana).
Acredita-se que a carne também influencia negativamente o caráter humano, empurrando-o para a paixão ( raja ) e indolência ( tamas ). Os seguidores do taoísmo seguem o "simples comer", que muitas vezes coincide com uma dieta vegetariana.
Uma dieta vegetariana equilibrada: como fazer isso?
Vegetarianismo na Europa e no Oriente Médio
O que acede às religiões semíticas geralmente mais perto de nós? Vamos começar pelo fato de que, de acordo com as Escrituras, no Jardim do Éden todos os seres, incluindo o humano, eram veganos.
Em Gênesis, afirma-se claramente que Deus providenciou ao homem toda planta e semente para ser sua comida. No entanto, o ponto de vista judaico ortodoxo não olha favoravelmente para o que são chamadas de práticas ascéticas (mesmo se a seita essênia fosse vegana) e nos convida a desfrutar da opulência do mundo afirmando que, embora o plano divino inicial previsse o veganismo, o Senhor ele concedeu ao homem o consumo da carne; não por nada Moisés era um mestre na arte do sangramento e do abate.
Na tradição cristã, embora não seja muito bem conhecido, há muitos casos de ramos vegetarianos; é suficiente mencionar os beneditinos, os trapistas, os adventistas do sétimo dia, os cistercienses, os pais do deserto e outras seitas menores que prevêem e promovem o vegetarianismo. Essa ligação de base entre o cristianismo e o vegetarianismo e o veganismo, freqüentemente mantidos no cristianismo esotérico e em algumas formas consideradas heréticas como os cátaros, deriva da raiz essênia na base do cristianismo : os essênios eram firmemente vegetarianos e levavam um estilo de vida puro .
O Islã tem pouquíssimas correntes internas irrelevantes que promovem o vegetarianismo . Os parses, ou zoroastrianos, representam um comportamento respeitoso e amável para com todas as formas de vida e seus escritos sagrados consideram o vegetarianismo e, além disso, o veganismo, uma condição básica da humanidade do futuro.
Vegetarianismo em outras partes do mundo
Nas religiões tribais, entre os povos xamânicos, na cultura animista e mais geralmente no passado antigo, o consumo de carne era e é mais simbólico do que uma necessidade, exceto nos casos de vida na montanha ou no deserto onde seria realmente impossível viver sem apoio. de carne.
Já na antiga Grécia dos filósofos, discussões elegantes foram realizadas em favor do vegetarianismo, considerado um comportamento particularmente virtuoso, portanto seguido por vários filósofos, em primeiro lugar Pitágoras, que fizeram dele um preceito básico para ser membros de sua seita pitagórica na Sicília. .
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