O professor Umberto Veronesi também diz isso em seu último livro: jejum de um dia mantém o médico longe.
Sim, o jejum alivia o nosso corpo do problema de digerir e descartar espessantes, aditivos, conservantes, batatas fritas, lasanha, berinjela à parmegiana e boa companhia.
Deve ser feito com cautela, porque tem resultados saudáveis e não é muito cansativo para o nosso corpo. No entanto, às vezes vai muito bem.
Aqui está o rápido: o que precisamos e como fazer?
Jejum: o que é isso?
Na história da evolução humana, por muito tempo (séculos) a comida não estava disponível sempre e em toda parte como (mas não para todos) é hoje. Isso significa que o corpo humano é feito para tolerar os momentos de jejum e alterná-los com momentos de alimentação.
Estudos científicos mostraram que aqueles que (humanos e outros animais) realizam regularmente os momentos de jejum vivem mais, têm menor probabilidade de desenvolver tumores e manter suas faculdades mentais melhores na velhice. Na verdade, o jejum desencadeia reações de estresse no corpo que são benéficas a longo prazo.
Aqui está o que acontece em nosso corpo quando não comemos: depois de 8 horas do início do jejum, o corpo terá esgotado o suprimento de glicose (o combustível essencial para a vida) introduzido com a última refeição e começará a produzi-lo usando estoques de glicogênio no fígado.
Continuando em jejum, o corpo utiliza, para produzir glicose, as reservas de glicogênio depositadas nos músculos e posteriormente (cerca de 12 horas após o início do jejum) as do tecido adiposo, "queimando a gordura", para entender.
A queima de gorduras é a nossa miragem e isso pode nos fazer pensar em jejum como um remédio único para perda de peso. Mas tenha cuidado : as reações químicas em questão também produzem corpos cetônicos como resíduos metabólicos, e estes em grandes quantidades são tóxicos para o corpo.
Continuando o jejum "até o amargo fim" (quando as reservas de gordura caem abaixo de 7% do peso corporal), o corpo começa a usar proteínas para obter glicose: aqui termina a perda de peso e começa a deterioração . Jejum por mais de três semanas não é recomendado.
Um jejum bem organizado e preparado leva à eliminação de toxinas recentemente tomadas, à redução de inflamações, ao fortalecimento do sistema imunológico (que não é mais obrigado a começar a trabalhar em todas as refeições para verificar a "não beligerância" das partículas de alimento absorvidas ).
Além disso, como sabemos, as células cancerígenas precisam muito de energia: deixá-las muito rápidas pode ajudar a retardar ou impedir seu desenvolvimento.
Essa desintoxicação e eliminação de toxinas podem ocorrer, durante o jejum, em várias formas: cefaléia, diarréia, manifestações cutâneas, dores difusas leves. Tudo terá que desaparecer dentro de 1-2 dias.
Jejum e monodiversos
Jejum: como fazer
Tendo em conta os custos e benefícios do jejum, aqui estão algumas dicas para aqueles que querem abordá-los.
Não jejue por mais de 1-2 dias sem informar seu médico ou dar sua opinião. Não faça jejum se for diabético, se tiver menos de 21 anos ou se tiver outras doenças (por via das dúvidas, pergunte ao seu médico).
Recomendações :
- Antes de iniciar o jejum, comece a tratar o corpo com 2 dias de frutas e legumes frescos e preferencialmente crus.
- Beba muito durante o jejum, água (melhor se água com baixo resíduo fixo e com pH entre 6, 4 e 6, 9) ou mesmo vegetais centrifugados ou caldo de legumes, para favorecer o descarte de toxinas e manter a hidratação necessária.
- Se você sentir fome excessiva durante o jejum, você pode excepcionalmente consumir uma ou duas frutas frescas.
- Escolha os dias certos para o jejum, especialmente pela primeira vez: evite dias de estresse extremo ou trabalho fisicamente cansativo. Melhor começar em um fim de semana e ver como é.
- Rápido por não mais que 1-2 dias e começar a comer vegetais crus frescos e frutas por pelo menos mais dois dias, antes de retomar uma dieta que seja tão leve e saudável quanto possível, de modo a não anular imediatamente os efeitos benéficos de jejum.
- Você pode repetir o jejum, se bem tolerado, mesmo uma vez por mês .
