Rabanetes ( Raphanus sativus ) pertencem à família Crucifera . Aliados do fígado e dos rins, são úteis para o relaxamento dos músculos e do sistema nervoso. Vamos descobrir melhor.
Descrição de rabanetes
Os rabanetes são vegetais pouco apreciados na Itália, onde são comidos apenas crus. Em outros países seu consumo é muito mais difundido e também é servido cozido. A raiz é comido acima dos rabanetes; Existem diferentes tipos que diferem de acordo com a cor.
A melhor época para a colheita é de abril a julho, mas graças ao cultivo em estufas, pode ser encontrada no mercado durante todo o ano. Os menores são preferíveis porque são menos lenhosos.
Para ter certeza de comprar rabanetes frescos, você precisa verificar a condição das folhas que, naturalmente, não devem ser murchas.
Propriedades e benefícios de rabanetes
Rabanetes só tem 11 calorias por 100 gramas. Eles são compostos principalmente de água; Entre os nutrientes, eles contêm ferro, cálcio, fósforo, vitaminas B, vitamina C e ácido fólico. Eles têm propriedades diuréticas e purificadoras. Sua capacidade de conciliar o sono é conhecida desde os tempos antigos.
Rabanetes possuem inúmeras outras propriedades terapêuticas que são exploradas especialmente em fitoterapia.
Eles ajudam o relaxamento dos músculos e do sistema nervoso ; na forma de infusões e decocções, elas podem ser usadas como um supressor da tosse e contra infecções respiratórias; sementes de rabanete são um laxante suave. Nos tempos antigos, eles eram usados como um remédio natural contra a febre.
Calorias e valores nutricionais de rabanetes
100 g de rabanetes contêm 11 kcal / 45 kj.
Além disso, para cada 100 g deste produto, temos:
- Água 95, 6 g
- Carboidratos 1, 8 g
- Açúcares 1, 8 g
- Proteínas 0, 8 g
- Gorduras 0, 1 g
- Colesterol 0 g
- Fibras 1, 3 g
- Sódio 59 mg
- Potássio 240 mg
- Ferro 0, 9 mg
- Cálcio 39 mg
- Fósforo 29 mg
- Vitamina B1 0, 03 mg
- Vitamina B2 0, 02 mg
- Vitamina B3 0, 4 mg
- Vestígios de vitamina A
- Vitamina C 18 mg
Rabanetes, aliados de
Fígado, trato respiratório, rins.
Você também pode explorar as propriedades e benefícios de brotos de rabanete
Curiosidade sobre rabanetes
Em 2005, no Japão, na cidade de Anoi, um rabanete gigante emergiu do asfalto, atraindo a curiosidade das pessoas.
Foi chamado Dokonjo Daikon, que significa "rabanete com espírito de luta" e se tornou o símbolo da constância que supera as dificuldades.
Este rabanete gigante foi protegido e admirado e foi falado nos jornais e na TV, até mesmo um site nasceu e foi pensado para estudar seu DNA para reproduzir sua força extraordinária.
Então, certa manhã, ele foi encontrado decapitado. Um vândalo colocou um ponto sobre a vida de Dokonjo Daikon, atingindo o coração do povo de Anoi, que gostava muito do vegetal.
Uma receita com rabanetes
Na Itália, os rabanetes são comidos principalmente em saladas ou em pinzimonio. Uma idéia para variar a dieta é usar folhas de rabanete que, cozidas da mesma forma que o espinafre, são um excelente ingrediente para omeletes e sopas. Aqui estão outras idéias de receitas com rabanetes.
As folhas de rabanete combinam bem com batatas, para que você possa preparar croquetes de rabanete e folhas de batata para fritar ou assar no forno.
