Chá de menta, uma delícia que vem do deserto
A origem do chá de menta, em árabe "shai", vem dos nômades do deserto, os beduínos, que moravam em tendas, sob o sol quente da África: eram os primeiros consumidores de chá de menta, sentados tapetes macios, em torno da típica "mida", mesas de chá; em seguida, esse hábito se espalhou e foi introduzido em todas as casas do norte da África, do Marrocos para a Líbia, para a Tunísia ; cada um tem suas próprias versões e maneiras de preparar o chá de menta.
O chá de menta é mais doce em Marrocos, decididamente mais amargo em Tuinsia, onde também se adiciona uma planta local chamada "attarshìa", muito semelhante ao gerânio perfumado. O chá de menta é conhecido tanto pelos seus efeitos refrescantes, como pelo calor. verão, tanto no tempo frio, especialmente após o almoço ou jantar, por seus efeitos benéficos na digestão .
Chá de menta, ingredientes básicos
Para preparar um bom chá de menta, você precisa de ingredientes básicos simples: água, açúcar (branco ou integral), folhas de chá verde (de preferência pólvora) e folhas de hortelã fresca.
Devido ao excelente sucesso estético do chá, que segue um ritual específico, é importante obter um grande bule de metal e, possivelmente, também os característicos copos marroquinos de vidro colorido, talvez recuperados em alguma loja ou mercado oriental. Se você não os tiver, pequenos copos de vidro ficarão bem.
As propriedades e uso de hortelã
Chá de menta, preparação
A preparação do chá de hortelã segue determinados gestos: coloque algumas colheres de chá de folhas verdes no bule e lave-o com uma xícara de água fervente, ele é usado para limpá-lo e eliminar muita teína (ou cafeína). Adicione hortelã fresca e água fervente e deixe descansar por cerca de três minutos.
Adicione as folhas de hortelã fresca ao chá e coloque quantas colheres de chá de açúcar (integral ou normal), como há copos, cerca de uma colher de chá para cada copo. Mexa e coloque de volta no fogo por alguns minutos. Sirva o chá de hortelã "oxigenando-o", despejando-o de cima, sem se queimar e tentando mirar o copo o máximo possível. Esta operação deve ser repetida três vezes.
Aqui também é Mina que mostra como preparar chá de menta marroquina com precisão. Para completar, quando você quiser servir um chá verde de hortelã perfeito, lembre-se que é tradicional acompanhá-lo com frutas secas, como avelãs da Líbia ou pinhões tunisianos ou doces de amêndoa do norte da África.
Curiosidades: Algum tempo atrás, a descoberta de que duas xícaras de chá verde de hortelã por dia ajudam a reduzir pêlos indesejáveis!
