Com curadoria de Maria Rita Insolera, Naturopata
Pecan é a planta nativa dos Estados Unidos da América que produz uma fruta rica em gorduras essenciais, minerais e vitaminas . Consumo regular de frutas na dieta ajuda a combater o colesterol ruim e aumenta o bom. Vamos descobrir melhor.
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Descrição da planta
Nozes Pecan são o fruto de uma grande árvore cujo nome botânico é Carya illinoensis . A árvore é nativa dos Estados Unidos, particularmente nas áreas centro-sul, mas é difundida em plantações em vários outros países.
As nozes-pecã são ovais, levemente alongadas, cobertas com uma pele marrom-escura amassada que, uma vez madura, se abre para liberar uma fruta envolta em uma casca lisa.
Eles têm um tamanho que varia de 1 a 3 cm de comprimento. A nogueira-pecã é muito duradoura, na verdade, pode viver até 300 anos.
Características nutricionais de nozes pecan
Os pecans fazem parte dos chamados frutos secos e têm um considerável valor energético graças à alta concentração de gorduras essenciais.
Além destes, pecans também são ricos em fibras alimentares, um elemento nutricional que protege a integridade e funcionalidade do intestino. Noz pecan tem nutrientes importantes.
Eles são ricos em nutrientes essenciais, como minerais e vitaminas, que são essenciais para uma boa saúde do corpo. Essas nozes são ricas em ácidos graxos monoinsaturados, como o ácido oleico, que é uma excelente fonte de antioxidantes .
Pecans contêm ácido elágico, um poderoso antioxidante polifenólico.
As propriedades antiproliferativas do ácido elágico dão a capacidade de inibir a ligação do DNA de certos carcinógenos, como nitrosaminas e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos, protegendo assim o corpo contra o câncer.
Vitamina E, beta-caroteno, luteína e zeaxantina são fitonutrientes muito importantes. Estes compostos ajudam o corpo a remover os radicais livres, protegendo assim o corpo de muitas doenças e muitas infecções.
Pecans também são ricos em inúmeras vitaminas do complexo B. Eles são encontrados neles: riboflavina, niacina, tiamina, ácido pantotênico e vitamina B6, incluindo o ácido fólico. Os pecans também contêm minerais como manganês, potássio, cálcio, ferro, magnésio, zinco e selênio.
Propriedades de nozes pecan
Graças à presença de vitamina E, as nozes têm uma excelente propriedade antioxidante. De fato, é através da vitamina E que as pecãs realizam uma ação protetora contra os radicais livres.
O consumo regular de nozes na dieta ajuda a reduzir o colesterol ruim e aumenta o colesterol HDL "bom" no sangue.
Portanto, essas nozes ajudam a prevenir doenças cardíacas e derrames, promovendo um perfil lipídico saudável no sangue. O consumo regular de pecans também pode reduzir a degeneração neuromuscular ligada ao envelhecimento.
Como usá-los
Pecans, graças ao seu sabor rico, são perfeitos tanto comidos como frutas, sozinhos, ou para preparar pratos doces e salgados.
Sendo um alimento notavelmente calórico, seu consumo, apesar de seus aspectos positivos, deve ser limitado a alguns gramas por dia. A madeira da noz-pecã é usada como combustível ou aromatizante para carnes defumadas.
