As algas marinhas, ricas em iodo, cálcio, magnésio e potássio, são úteis para promover a digestão e eliminar os resíduos tóxicos do corpo. Vamos descobrir melhor.
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Descrição de algas
Algas, organismos vegetais muito simples, apareceram na Terra cerca de três bilhões de anos atrás.
Existem muitos tipos de algas, milhares de espécies classificadas por sua cor predominante (que pode ser vermelho, amarelo, verde, marrom e, em alguns casos, até mesmo azul) e são preciosos organismos vivos para o ecossistema e para o homem, também porque eles produzem a maior parte do oxigênio de todo o planeta .
Seu habitat é a água: rios, lagos, mares e, para sobreviver, precisam de luz.
Propriedades e uso de algas marinhas
Em geral, as algas são caracterizadas por uma presença significativa de iodo, cálcio, magnésio e potássio; a quantidade das diferentes substâncias que compõem as algas varia de acordo com as espécies a que pertencem. Ao mesmo tempo, as algas têm um alto conteúdo de fibras e mucilagem, com propriedades saciantes e levemente laxativas.
As algas são conhecidas pelo seu conteúdo importante de vitamina A e beta-caroteno, vitaminas B, C, D e E. Outro elemento que encontramos nas algas marinhas, especialmente nas algas Fucus, é o ácido algínico, que tem a propriedade particular de promover a eliminação de metais pesados do corpo.
As variedades mais comuns são algas vermelhas e marrons, que podem ser usadas tanto para a preparação de barro, como geomar, cremes, cosméticos e na cozinha . Conhecido é o uso de algas na culinária japonesa.
Também na Itália nos últimos anos está se recuperando; Além de sushi, com algas você pode preparar sopas, sopas, legumes e verduras, saladas. A adição de algas a alguns pratos reduz o uso de sal .
Entre as algas que são usadas na cozinha existem:
- dulse,
- hijiki,
- Nori,
- Arame,
- kombu,
- wakame,
- Klamath,
- Agar Agar.
Muito apreciada é a alga Nori que é usada para a preparação do famoso sushi . Eles são encontrados principalmente em lojas especializadas, na internet e em alguns grandes supermercados.
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Benefícios das algas marinhas
As algas cuidam da saúde do corpo atuando em várias frentes. Primeiro de tudo vimos que eles têm propriedades desintoxicantes, na verdade eles ajudam o fígado e os rins e favorecem a digestão e a eliminação de resíduos tóxicos.
A presença de ácidos graxos significa que as algas também têm uma função antiinflamatória e antibiótica. Ao mesmo tempo, as algas têm uma grande capacidade de combater microrganismos patogênicos e, assim, ajudam o corpo a ativar as defesas imunológicas.
O presente iodo estimula a atividade da tireóide, acelerando assim o metabolismo basal . Os antioxidantes, em vez disso, eliminam os radicais livres e fortalecem os ossos, cabelos e unhas. Muitos especialistas estão estudando o comportamento das algas, mesmo contra certos tipos de câncer.
Contra-indicações
As algas marinhas são geralmente contraindicadas para indivíduos sensíveis ao iodo e aqueles que sofrem de hipertiroidismo. Estas são pessoas cujo metabolismo basal, já bastante rápido em comparação com a média, é ainda mais acelerado pelo iodo.
As algas são igualmente contra-indicadas apenas para aqueles que devem seguir regimes muito severos de baixa ingestão de sódio.
