O capim-limão é uma planta perene pertencente ao grupo de gramíneas, que atinge uma altura de cerca de um metro, com folhas finas.
Tem uma lâmpada semelhante à de alho-poró e erva-cidreira , folhas e bulbos são usados : o primeiro pode ser picado e adicionado, mesmo cru, para sopas ou saladas frescas de verão, enquanto as lâmpadas podem ser usadas como alho, ou além de alho, como base para várias receitas.
O óleo essencial também é extraído da planta de capim-limão, mais comumente chamado de óleo essencial de citronela .
Propriedades do lemongrass
O capim-limão é um estimulante e tônico indicado em casos de cansaço, exaustão e apatia, tanto de origem física como mental .
É útil em caso de meteorismo grave e digestão, pressão arterial baixa, fadiga, problemas de concentração, fadiga .
Útil contra edema e inchaço e para estimular o sistema linfático .
O sabor é semelhante ao limão, pungente. Muitas vezes é um dos ingredientes do caril.
Receitas culinárias com erva-cidreira
O capim - limão é freqüentemente usado na culinária, em receitas asiáticas, combinando-o com outras especiarias típicas da culinária indiana, tailandesa e vietnamita.
Você pode trazer uma pitada de sabor e, acima de tudo, o aroma desses pratos também em nossos pratos; por exemplo, devido ao seu sabor picante semelhante ao limão, é excelente usar em pratos de peixe, marinar ou cozinhar em papel alumínio . Também em sopas a erva-cidreira dá uma ponta de citrino sem revelar a acidez, como em vez disso pode ser feito laranja e limão. Em molhos agridoces é adequado tanto para pratos condimentados e menos saborosos.
A combinação ideal de capim-limão é com pimenta e gengibre : se você não tem muita familiaridade com o capim-limão, tente adicioná-lo em receitas que tenham pimenta e gengibre como ingrediente, porque em pequenas doses aumenta o sabor.
Usado em pratos frios, refresca e clareia, especialmente quando combinado com saladas frias de cereais, enquanto que em pratos quentes estimula a digestão.
Chá de capim-limão
Devido às suas propriedades antibacterianas e antipiréticas, o leomngrass se presta à preparação do chá para beber durante as influências . Também é um auxílio válido em casos de difícil digestão e colite. O chá pode então ser preparado e tomado mesmo no final de uma refeição, ainda melhor se com a adição de um pouco de gengibre fresco .
A preparação é semelhante à de um chá de ervas : se a planta fresca estiver disponível, será suficiente cortar a parte mais próxima do bulbo de cerca de dez folhas .
Pedaços de cerca de 1 cm (a largura de um dedo) em meio litro de água são suficientes. A água é fervida e as folhas recém-cortadas são deixadas em infusão por cerca de 10 a 12 minutos. É filtrado e bebido quente.
Uso de óleo essencial de capim-limão
O óleo essencial derivado da planta de capim-limão é mais comumente conhecido como capim-limão.
Utilizado principalmente em misturas para ser usado na essência do queimador, a fim de remover insetos, especialmente no verão, é ignorado na maioria das vezes seu uso também como um estimulante da concentração e como um componente de misturas adequadas para massagens .
Especialmente os tratamentos de drenagem linfática e celulite, compressas e massagens contra o edema e inchaço beneficiam da presença de óleos contendo pequenas quantidades de óleo essencial de capim-limão.
