Vegetais sazonais, fevereiro

Abaixo está uma lista dos legumes sazonais disponíveis em fevereiro . Selecione os legumes para aprender sobre as propriedades.

alho

O alho ( Allium sativum L ) é um excelente desinfectante para o intestino, é uma planta da família das Liliaceae, rica em alicina. Já no passado foi utilizado por suas inúmeras propriedades, enquanto hoje é conhecido apenas na área de alimentos, mas porque é útil contra gripes, doenças de pele e resfriados.

acelga

A acelga, vegetal de alta digestibilidade, é útil no caso de constipação, pois pode regular as atividades intestinais. Rico em ácido fólico, vitaminas e ferro, também é conhecido por sua ação protetora contra o desenvolvimento de doenças tumorais.

alcachofra

As alcachofras, ricas em potássio e ferro, são vegetais aliados do fígado, graças à presença de cinarina, um ingrediente ativo que promove a diurese. As alcachofras são muito indicadas na dieta dos diabéticos e também são úteis para a regularidade intestinal.

Cardo

O cardo é um vegetal amplamente utilizado na culinária e conhecido por suas virtudes medicinais. Rico em cinarina, possui ação hipoglicêmica, aperitivo, tônica, digestiva e diurética .

cenoura

Cenouras, ricas em flavonóides e carotenos, são vegetais preciosos para a saúde dos olhos e intestinos. Graças aos antioxidantes que contêm, as cenouras desempenham um papel benéfico no corpo e, em particular, no sistema cardiovascular.

repolho

As couves, que são vitamina C, fibras e potássio, e baixas calorias, são úteis para estimular o sistema imunológico. Aliados repolho do intestino e do trato digestivo também desempenham uma ação desintoxicante no corpo.

grão de bico

Grão de bico são leguminosas ricas em proteínas e fibras, aliadas do coração. Graças ao conteúdo de ômega 3, eles são úteis para a saúde do sistema cardiovascular e ajudam a controlar a pressão arterial.

cebola

A cebola, com as propriedades conhecidas de antibiótico, expectorante e diurético, é um vegetal útil para a saúde dos rins e do sistema cardiovascular. Contém glucokinina, um hormônio vegetal útil porque tem uma ação antidiabética válida.

chicória

Chicória é um vegetal que pode estimular a concentração, combater a sonolência e estimular a atividade do pâncreas e do fígado. Preciosa para aqueles que sofrem de outros níveis de colesterol, a chicória também ajuda a regular a quantidade de glicose no sangue, o que é útil para aqueles que sofrem de diabetes.

Cebolinha

A cebolinha é uma planta que estimula o apetite e a produção de sucos gástricos. Rico em vitaminas, especialmente vitamina C, fósforo e potássio, é útil para a saúde do coração e tem ação purificante e antisséptica.

feijões

Os feijões são leguminosas ricas em fibras, sais minerais e vitamina A, úteis para o bom funcionamento do metabolismo do corpo. Graças à presença da lecitina fosfolipídica, os grãos promovem a emulsão das gorduras e reduzem o nível de colesterol no sangue.

erva-doce

O funcho, ou Foeniculum vulgare, é uma planta conhecida por sua ação digestiva, depurativa e antiinflamatória. Contém anetol, substância que ajuda a prevenir a formação de gases intestinais e atua contra contrações abdominais incômodas e muitas vezes dolorosas.

alface

A alface é um vegetal rico em água e com poucas calorias. 100 g de alface, de fato, contém apenas 15 kcal. Só porque é composta de 95% de água, a alface tem a capacidade de reidratar o corpo humano e é útil para o sistema digestivo.

lentilha

Lentilhas, leguminosas ricas em ferro, fósforo e vitamina B, são amplamente utilizadas em nossa cozinha graças à ação laxante que realizam. Essas leguminosas também se revelam aliadas úteis na prevenção da aterosclerose e contra a constipação.

batata

Batatas são aliados alimentares do sistema digestivo e úteis contra gastrite, úlceras, colites e hemorróidas. Rica em vitaminas e sais minerais, em particular potássio e vitamina C, as batatas são particularmente energéticas e também adequadas para aqueles que sofrem de diabetes.

ervilhas

Ervilhas, leguminosas ricas em fósforo, são amplamente utilizadas em dietas de baixa caloria. De fato, as ervilhas são mais digeríveis que outras leguminosas e contêm fitoestrógenos, que são muito úteis para combater os sintomas da menopausa.

Porro

O alho - porro é um vegetal com ação laxante e diurética, rica em ferro e fibra de cálcio. O alho-porro também contém vitamina C, A, E e K, que contribuem para tornar o alho-poró um alimento desintoxicante e hidratante, também útil contra o colesterol.

radicchio

Radicchio, rico em potássio, magnésio, vitaminas B e vitamina C, é um vegetal purificante útil em dietas de baixa caloria. O radicchio também é capaz de reter os açúcares presentes no sangue e, portanto, é recomendado para aqueles que sofrem de diabetes.

chalota

Chalota é um vegetal aliado a unhas e cabelos, capaz de fortalecê-los graças à presença de cálcio, potássio e selênio. Rica em vitaminas A, B e C, a chalota também possui ação digestiva e purificante.

aipo

Aipo rico em potássio, fósforo, magnésio e cálcio, é um alimento antioxidante, útil para proteger a saúde do cérebro. Útil contra hérnia de hiato, aipo contém muitas vitaminas e seu suco pode ser uma ajuda contra o reumatismo.

espinafre

Espinafre vegetal da família Chenopodiacee, são ricos em vitamina A e ácido eólico. Útil para fortalecer os músculos, o espinafre também é um valioso aliado para a saúde da retina e, portanto, dos olhos .

topinambos

Alcachofra de Jerusalém ou alcachofra de Jerusalém é um alimento rico em água (cerca de 80%) e pobre em calorias. Ao promover o desenvolvimento de bactérias úteis, realiza uma ação probiótica e, portanto, fortalece a atividade imunoestimuladora .

abóbora

A abóbora é um vegetal com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, baixa em calorias e rica em nutrientes. Conhecida por sua ação diurética e calmante, a abóbora também é rica em carotenos, substâncias que o corpo utiliza para a produção de vitamina A.