"Orgânico é uma farsa" ou "Comprar bio é um hábito daqueles que podem pagar".
Nós os ouvimos tantas vezes, disse em um tom reducionista e um pouco entediado. De falsas crenças, passamos à crença como uma peça de mobília, aquela que abriga a comida que comemos .
Além dos clichês, de fato, gostamos de estar do lado daqueles que espiam bem entre estudos e pesquisas focados na qualidade nutricional de produtos orgânicos, os mecanismos que determinam essa segurança dessa qualidade e estudam em profundidade o comportamento de compra. Como o Biobank, um laboratório on-line que é constantemente atualizado, para o qual dados e informações sobre lugares para comprar bio na Itália fluem ano após ano através de censos diretos.
3 razões para comprar bio
Alimentos orgânicos de qualidade sujeitos a certificação têm aspectos positivos que refletem na saúde humana e na do planeta. Vamos examinar de perto três desses múltiplos aspectos;
1. Antioxidantes como nunca antes
Alimentos orgânicos são ricos em antioxidantes úteis para a saúde humana, desde o licopeno de tomates até o resveratrol de vinhos tintos. Plantas cultivadas de acordo com princípios biológicos que excluem substâncias químicas produzem maiores quantidades dessas substâncias que neutralizam os radicais livres e protegem o corpo de suas ações negativas: os radicais livres, na verdade, são responsáveis pelo envelhecimento celular, enfraquecem o sistema imunológico, favorecendo o aparecimento de numerosas doenças).
2. O corpo obrigado. Ar e água também
Alimentos orgânicos são naturais, saudáveis, livres de resíduos tóxicos. Incentivar a agricultura que não usa produtos químicos sintéticos significa limitar a presença dessas substâncias no ar, nos aqüíferos, no mar e impedi-los de passar por nossas torneiras.
Para economizar o ar do dióxido de enxofre, benzeno e poeira fina, é útil optar por comer alimentos com baixo impacto ambiental, alimentos que são encontrados em cadeias curtas de abastecimento, orgânicos ou produzidos em fazendas biodinâmicas (aqueles com menor impacto ambiental). O hábito de comprar bio através de Grupos de Compra Solidária , o chamado GÁS, está se tornando cada vez mais difundido, realidades interessantes a serem descobertas.
3. Respeito pela Terra
A compra de bio possibilita o aumento de investimentos para um tipo de agricultura que respeite a fertilidade do solo e a biodiversidade . Estamos passando por temporadas distorcidas por mudanças climáticas extremas: em face desses abalos óbvios pelos quais somos responsáveis, os cultivos orgânicos provam ser mais resistentes e ainda mais lucrativos. Por exemplo, este ano as culturas de trigo orgânico alcançaram em muitas áreas melhores resultados tanto quantitativos como qualitativos (teor de proteína).
Nas doenças da agricultura orgânica, as pragas são controladas, o uso de pesticidas sintéticos, herbicidas, fertilizantes, hormônios de crescimento, antibióticos ou manipulações genéticas é evitado .
Alternativamente, os agricultores orgânicos usam uma série de técnicas que contribuem para a manutenção dos ecossistemas e reduzem a poluição.
Compre bio e tenha certeza
Lembre-se que os alimentos que estamos falando são aqueles com certificação orgânica garantida. O rótulo justaposto nos mesmos alimentos é prova deste controle e deve necessariamente levar os seguintes itens: "Da agricultura orgânica", "regime de controle da CEE", o código do fabricante, várias autorizações ministeriais e a marca registrada da entidade. de certificação. Existem vários: BIOS, CODEX, AIAB, ECOCERT Itália, QC & I, IMC (Instituto de Certificação do Mediterrâneo), Solo e Saúde, CCPB (Consórcio para o Controle de Produtos Biológicos), Bioagricert. Finalmente, apenas para a província autónoma de Bolzano, o organismo de certificação BIOZERT, um organismo alemão, foi reconhecido.
