Bom, na verdade requintado sorvete de framboesa
Frutas vermelhas, quando você tem a sorte de coletar muitas ou são dadas em abundância, nem sempre é fácil usá-las da melhor maneira.
Doces, bolos, saladas de frutas: amoras, framboesas, groselhas, mirtilos e morangos silvestres também podem ser usados "frios", para preparar sorvetes, centrifugados, smoothies, picolés e sorvetes que melhor preservem suas propriedades e nutrientes preciosos. bagas especiais.
Neste artigo falamos de sorbet de framboesa , uma pequena gula de verão, requintada e irresistível, que pode ser preparada em poucos minutos e que vai fazer um jantar romântico doce e inesquecível, mas que também pode alegrar os petiscos dos seus filhos e dar-lhes cheio de vitaminas.
Vamos descobrir!
Receita de sorvete de framboesa
ingredientes
> 200 g de framboesas maduras;
> 100 g de açúcar;
> 100 g de água;
> 3 colheres de sopa de suco de limão ou lima;
> algumas folhas de menta para decorar.
preparação
Misture as framboesas com o mini-quimer juntamente com o suco de limão ou lima, depois coe-as ou coe-as para eliminar as sementes.
Enquanto isso, prepare o xarope de açúcar simplesmente derretendo a água e o açúcar misturados em fogo baixo.
Uma vez arrefecido, adicione-o ao puré de framboesa. Transfira tudo para uma tigela hermética e coloque no congelador.
Após cerca de 45 minutos misture com a colher, para evitar a formação de cristais de açúcar.
Volte a colocar no congelador e repita a operação algumas vezes, respeitando os mesmos tempos.
Misture tudo novamente antes de servir para cortar o sorbet ainda mais finamente, tornando-o cremoso; Congelar por mais alguns minutos e servir em copos ou pequenos copos, decorando com folhas de hortelã fresca.
Nb. Em uma porção de 100g de sorvete você encontrará cerca de 120-130 calorias!
curiosidade
Em uma preparação "ad hoc" do sorbet, há 3 estágios a serem seguidos cuidadosamente, aqui estão explicados no blog "Scienza in Cucina" de Dario Bressanini, que também conta uma pequena história sobre essa sobremesa em particular!
