Um desejo de verdura: sorvete de chá
Uma sobremesa delicada, surpreendente, fresca e muito verde, capaz de encantar seus verões e iluminar o paladar de amigos e parentes: o sorvete matcha de chá verde é rico em nutrientes e pode ser servido sozinho para um lanche rico, mas também como acompanhamento de bolos de chocolate sem glúten, por exemplo, ou junto com frutas frescas de contraste de cores vivas, como mirtilos, amoras, morangos ou framboesas, ou até mesmo decoração com pequenas sementes de gergelim preto e folhas de hortelã fresca. Aqui está a receita básica.
Receita de sorvete de chá verde Matcha (sem sorveteira)
ingredientes:
> 5 colheres de sopa de pó de chá verde matcha;
> 125 g de açúcar granulado;
> 500 ml de leite fresco;
> 400 ml de creme fresco.
preparação
Em uma tigela grande, misture bem o chá com o açúcar e acrescente o leite à temperatura ambiente. Misture bem com um batedor elétrico ao mínimo para misturar tudo.
Bata o creme até ficar firme, em seguida, incorporar suavemente e misture novamente . Quando tudo estiver bem misturado e misturado, coloque em uma tigela bem fechada no freezer por pelo menos meia hora, depois remova e misture pela primeira vez para quebrar qualquer cristais de gelo.
Coloque no freezer novamente por pelo menos 4 horas antes de servir, removendo e misturando a mistura a cada três quartos de hora.
Sorvete de chá verde no Japão
Mas a culinária japonesa tem a arte de fazer sorvete em sua tradição? Não muito, mesmo que no Extremo Oriente existam aqueles que agora desfrutam de retrabalhar a tradição, como Angel Wong : aqui na verdade, do seu canal do youtube Angel Wong's Kitchen, a receita do sorvete de chá verde, sempre sem ovos e sem uma sorveteira, com poucos ingredientes e muito rápido de preparar.
Curiosidades : com matcha chá você pode criar receitas e combinações verdadeiramente únicas, por exemplo tiramisu com matcha chá verde, biscoitos, pão, bolos (ver Amanda incrível Matcha Mousse Cake!), Cremes, bolos e pudins! Um livro interessante a este respeito é "The Matcha Miracle", com 50 receitas dedicadas a este alimento precioso.
